Wirra Wirra Church Block

Granatrot mit dichten, rubinroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von staubigen Maulbeeren und Pflaumen, ergänzt von Zimt und Sternanis. Die typischen Shiraz- und Cabernet-Aromen zeigen sich von Ihrer fruchtbetontesten Seite. Am Gaumen reich, vollmundig, mit reifen Tanninen und starken Brombeernoten. Langanhaltender, komplexer Nachhall. Der Most wird direkt nach der Ernte in einen rotierenden oder einen statischen Gärbehälter gepumpt. Während der Gärung hat der Most fortwährenden Kontakt mit den Kernen und der Schale, um sämtliche Aromen optimal zu extrahieren. Danach wir der Wein in neuen und bis zu 4 Jahre alten Holzfässern gelagert. Dabei werden ca. 15% des Weines in neuen Fässern ( 5% in amerikanischer und 10% in französischer Eiche) verfeinert. Unter Wirra Wirra verstehen die Aboriginees zwischen den Gummibäumen, die auch heute noch rund um das Weingut wachsen. Wirra Wirra Vineyards wurden ursprünglich von dem bekannten südaustralischen Cricket-Spieler und Exzentriker Robert Strangways Wigley 1894 gegründet. Schon in den ersten Jahren hatte das junge Weingut beachtlichen Erfolg durch Produkte wie einen äußerst anerkannten Shiraz, der nach England und das gesamte britische Empire bis zum Tod des Gründers 1925 exportiert wurde. Danach verfiel das Weingut und verschwand schließlich vom Markt. Erst 1969 wurde es von Greg Trott und seinem Cousin Roger aus einigen Gebäuderesten und alten Gärtanks wieder aufgebaut. Wie bei allen folgenden Projekten Trotts waren es auch hier die scheinbar nicht zu bewältigende Aufgabe und die Unwahrscheinlichkeit des Erfolges seine größten Triebfedern. Wirra Wirra hat sich seitdem mit seinen intensiven, vollmundigen, komplexen und harmonischen Rotweinen und seinen wunderbar ausdrucksvollen Weißweinen einen nachhaltigen Ruf als eine der führenden Kellereien des McLaren Vales und Australiens geschaffen.

Ein wunderbarer Begleiter zu Carpaccio vom Rind mit Kräuteröl und roten Zwiebeln. Empfohlene Trinktemperatur 18°C.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

McLaren Vale, in sich gebettet zwischen sanfte Hügel und das launische Meer, ist ein Juwel unter den Weinanbaugebieten Australiens. Nur eine kurze Fahrt südlich von Adelaide gelegen, präsentiert es sich als trügerisch ruhiger Rückzugsort, wo die Macht der Natur und das Können des Menschen in perfekter Harmonie miteinander tanzen. Als Sommelier bewundere ich die Balance zwischen Moderne und Tradition, die McLaren Vale auszeichnet. Die Weinbauern in diesem Gebiet erobern die Zukunft, indem sie fortgeschrittene Techniken und nachhaltige Praktiken einsetzen, während sie tiefen Respekt vor dem Erbe des Landes und seiner jahrhundertealten Beziehung zum Weinbau bewahren. Es ist eine jener seltenen Regionen, in denen Innovation und Respekt vor der Tradition fließend ineinander übergehen. Die Weine, die McLaren Vale hervorbringt, sind genauso dynamisch und vielfältig wie das Land selbst. Die Region ist besonders für ihre Shiraz-Weine bekannt, die vollmundig und kraftvoll sind mit einem Hauch von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen. Doch auch andere Sorten, wie Grenache, Cabernet Sauvignon und Chardonnay gedeihen prächtig in diesem Mikroklima und bieten mit ihren komplexen und vielschichtigen Aromen eine spannende Entdeckungsreise. Die Böden von McLaren Vale sind ebenso vielfältig und komplex wie die Weine, mit einer Mischung aus Sand, Ton und Kalkstein, die für die individuellen Charaktere jedes Weines entscheidend sind. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Terroirs, in dem sie geboren wurde, eine Geschichte reich an erdigen Noten, Fruchtigkeit und subtiler Mineralität. Doch was McLaren Vale wirklich unverwechselbar macht, ist seine Gemeinschaft. Eine lebendige Mischung aus Winzern, Gastronomen und Kunsthandwerkern, die eine gemeinsame Leidenschaft für Qualität und Authentizität teilen. Sie laden Sie ein, die Weine nicht nur zu verkosten, sondern die gesamte Kultur, die sie hervorbringt. McLaren Vale ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet; es ist ein Ort, an dem Sie die Essenz des australischen Weins erleben können, reich an Geschmack, Geschichte und Herz.

Der Winzer Wirra Wirra in McLaren Vale ist ein erfolgreiches und traditionsreiches Weingut in Südaustralien. Mit seiner bewegten Geschichte und dem vielseitigen Angebot hochwertiger Weine hat sich Wirra Wirra international einen Namen gemacht und gilt als einer der Top-Produzenten des Landes.

Bereits im Jahre 1894 wurde das Weingut gegründet und führte in den 1970er Jahren eine wahre Renaissance an. Unter der Leitung des heutigen Eigentümers Greg Trott wurde das Weingut modernisiert und erweitert, während die ursprüngliche Philosophie erhalten blieb: Bei Wirra Wirra steht die Qualität der Weine an erster Stelle.

Das Weingut ist berühmt für seine Rotweine, insbesondere für den Church Block, der aus einer speziellen Mischung von Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot besteht. Aber auch die weißen Weine können sich sehen lassen - der beliebte Sauvignon Blanc ist ein frischer und fruchtiger Vertreter seiner Art.

Zusätzlich zu den erstklassigen Weinen bietet Wirra Wirra eine einzigartige und unvergessliche Weindegustations-Erfahrung mit preisgekröntem Essen und einem herrlichen Ambiente. Die spektakuläre Aussicht auf die Weinberge und die atemberaubende Landschaft von McLaren Vale runden das Erlebnis perfekt ab. Das Weingut ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der auf der Suche nach exzellenten Weinen und unvergesslichen Erlebnissen ist.