Wild Rock Capricorn Pinot Noir

Farblich ein helles Ziegelrot. Geschmacklich feine Nase von Schwarzkirschen und Veilchen, am Gaumen getragen von süßer, angenehmer Fruchtigkeit, langer Abgang mit mittlerem Körper und feiner Mineralität. „Here in the land of the long white cloud on the edge of the Pacific, we are dedicated to sustainable wine growing and keeping the land we love - our „Wild Rock“, beautiful.” Unter der Regie von Steve Smith produziert die Wild Rock Wine Company eine Reihe von frischen und fruchtigen Weinen, die das wildschöne und sehr abwechslungsreiche Terroir der neuseeländischen Regionen Hawkes Bay, Martinborough und Marlborough widerspiegeln. Jeder Wildrock-Wein hat seinen eigenen Namen, um seinen einzigartigen Stil und Charakter auszudrücken.
So beschreibt der Winemaker seinen Sauvignon Blanc mit dem Wissen um die Wirkung von wilder Natur und eleganter Schönheit: „Ein wilder Weißer vom wilden Weingut Wild Rock aus dem wilden Marlborough.“

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier begrüße ich Sie zu einem virtuellen Rundgang durch Marlborough, das größte und bedeutendste Weinanbaugebiet Neuseelands. In der malerischen Region an der Nordostspitze der Südinsel gelegen, erstreckt sich Marlborough über sonnendurchflutete Hänge und breite Alluvialebenen, die förmlich dazu einladen, den Geschmack des Neuseeländischen Terroirs kennenzulernen. Unbezwingbare Berge schützen die hervorragend gepflegten Weinberge des Marlborough-Tals vor raumatischen Wetterschwankungen, sodass dort auf etwa 23.000 Hektar Anbauflächen eine konstante Sonneneinstrahlung und kühle nächtliche Winde, eine perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und Reifung der Trauben, herrscht. Der Boden ist von Flussschotter und steinigem Lehm geprägt, wodurch die Weinreben tief wurzeln und hervorragende Mineralstoffe aufnehmen können - eine hervorragende Voraussetzung für qualitativ hochwertige Weine. In Marlborough liegt die Heimat des neuseeländischen Sauvignon Blancs. Dieser erfrischend aromatische Weißwein mit charakteristischen Noten von Stachelbeere, Passionsfrucht und frisch geschnittenem Gras, gepaart mit einer knackigen Säure, hat das Land auf die internationale Weinkarte katapultiert. Aber Marlborough ist nicht nur Sauvignon Blanc. Auch Pinot Noir wird hier zunehmend angebaut und gewinnt dank des kühlen Klimas und langer Reifezeiten an Komplexität und Eleganz. Die Weinproduzenten von Marlborough setzen auf Nachhaltigkeit und umweltverträgliches Handeln. Innovative Techniken zur Erhaltung des Wassers, zur Abfallverwertung und zur Erzielung nachhaltiger Erträge werden eingesetzt, um den Fußabdruck der Weinproduktion zum Wohle unserer Umwelt zu minimieren. Marlborough bietet sowohl raffinierte, vollmundige Weine von Weltklasseformat, als auch verführerische Panoramen und ein faszinierendes Umfeld, wo Moderne und Tradition harmonisch nebeneinander koexistieren. Betrachtet man die Qualität der Weine, die atemberaubenden Landschaften und das Engagement der Winzer für nachhaltige Praktiken, steht außer Frage, dass Marlborough zweifellos eines der inspirierendsten

Kaum ein anderer Erzeuger in Marlborough schafft es, die markanten Eigenheiten dieser weltweit geschätzten Weinregion so authentisch und differenziert einzufangen wie Wild Rock. Wer einmal im goldenen Licht der Marlborough-Hügel gestanden hat – der salzige Wind vom Pazifik in der Nase und die glitzernden Schieferkiesel unter den Füßen – versteht, dass Weine von hier ihren ganz eigenen Charakter tragen. Wild Rock gelingt es, diese Landschaft trinkbar zu machen: Besonders im Sauvignon Blanc zeigt sich ein duftiges Aromenspiel von Stachelbeere, Maracuja und frisch geschnittenem Gras. Ein Hauch Limettenzeste flirrt im Glas, gefolgt von einer mineralischen Frische, für die Marlborough berühmt ist. Der Wein tänzelt schlank über den Gaumen, druckvoll und mit einer klaren, feinen Säure untermalt.

Jeder Schluck vermittelt die Weite und Energie des Ortes – Erinnerungen an langen Nachmittage unterm Südinsel-Himmel werden wach. Besonders eindrücklich bleibt ein Probeschluck aus einem frühen Herbst: Der Sauvignon Blanc schwebte fast kristallin im Glas, die Zunge kitzelte ein salziges Nachspiel. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen packt, sondern unmittelbar ins Land entführt.