Von Wiesen Apfel & Brombeerblatt Alkoholfrei

Klar im Glas. Duft von gelbem Apfel, Wiesenblumen und Kräutern. Am Gaumen trocken, feinwürzig und harmonisch mit eleganter Fruchtsüße.

Apfel ist als Cidre eine besondere Besonderheit in der Welt der Weine und verzaubert auch Weingenießer mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Ursprünglich in den fruchtbaren Regionen Mitteleuropas kultiviert, begeistert das Getränk mit Aromen von frischen, knackigen Äpfeln, begleitet von zarten Noten von Honig und Zitrusfrüchten.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Von Wiesen Wer den Geist deutscher Brennkunst verstehen will, findet bei Von Wiesen einen Schatz an authentischen Aromen und Geschichten, die in jeder Flasche mitschwingen. Hinter diesen Spirituosen verbirgt sich keine anonyme Produktion, sondern ein echtes Handwerk, geprägt von den Menschen vor Ort und der charaktervollen Natur der Umgebung. Ein Spaziergang durch die Wiesen und Hanglagen nahe der Destillerie im Spätsommer lässt sofort erahnen, warum gerade die Obstbrände eine solche Finesse entwickeln: Der Duft sonnenwarmer Birnen und die kräuterwürzige Luft setzen sich tief ins Gedächtnis.

Besonders eindrucksvoll ist der Von Wiesen Williamsbrand – ein Destillat, das die Essenz reifer Birnen in unglaublicher Klarheit einfängt. Der erste Eindruck in der Nase: fruchtbetonte, gelbfleischige Birne, feine Schale, ein Hauch von nussigen und floralen Noten. Am Gaumen seidig, vibrierend und mit mineralischer Kühle, die an die Quellbäche der Region erinnert. Im Abgang langanhaltend, fast kristallin.

Was Von Wiesen auszeichnet, ist der Mut zur Präzision und zur Ursprünglichkeit. Jede Spirituose ist eine Einladung, die Vielschichtigkeit der Natur neu zu entdecken – und Erinnerungen zu schaffen, wie ein gemeinsamer Verkostungsabend in der alten Brennstube, an dem Geschichten und Aromen gleichermaßen geteilt werden.