Volaina

Volaina - Celler Credo ist mehr als nur ein Wein, es ist eine Einladung zu einem mediterranen Erlebnis. Beim ersten Einschenken offenbart sich ein kristallklarer Weißwein, der das Licht in funkelnden Reflexen fängt. Die sanfte Brise Spaniens scheint in jedem Tropfen eingefangen, und das leise Plätschern des Weins ins Glas erzeugt Vorfreude auf das, was folgen wird. Der Duft, der aus dem Glas emporsteigt, weckt eine Sehnsucht nach endlosen Sommerabenden in den Weinbergen von Penedes, begleitet von Freunden und guter Laune.

Schon beim ersten Hineinriechen in das Glas des Volaina entfaltet sich ein bezauberndes Bouquet. Die Nase wird von frischen Aromen umschmeichelt, die an einen Spaziergang durch einen blühenden Obstgarten erinnern. *Zitrusfrüchte*, *weiße Blüten* und ein Hauch von *grünen Äpfeln* zeichnen ein lebendiges Bild. Die feinen Nuancen von *frischem Gras* und *mineralischen Noten* sorgen für eine erfrischende Komplexität. Diese Vielzahl von Duftnoten lädt dazu ein, den Wein immer wieder aufs Neue zu entdecken und sich von seiner olfaktorischen Vielfalt verzaubern zu lassen.

Am Gaumen präsentiert sich der Volaina von Celler Credo mit einer bemerkenswerten Leichtigkeit und Frische. Die sanften Tannine sind kaum spürbar, während die lebendige Säurestruktur für ein erfrischendes Mundgefühl sorgt. Der Geschmack von *Zitrusfrüchten* und *grünen Äpfeln* entfaltet sich präzise und harmonisch, begleitet von subtilen mineralischen Anklängen. Der trockene Charakter des Weins unterstreicht seine Klarheit und Finesse. Der Nachhall ist angenehm lang und hinterlässt eine erfrischende Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Der Volaina wird aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten des renommierten Anbaugebiets Penedes in Spanien vinifiziert. Diese Region ist bekannt für ihre außergewöhnlichen Weißweine, die durch das einzigartige Terroir geprägt sind. Die Böden und das mediterrane Klima bieten ideale Bedingungen für Rebsorten, die frische, lebendige Aromen hervorbringen. Typische Aromen dieser Region umfassen: *Zitrusfrüchte*, *weiße Blüten*, und *grüne Äpfel*. Der Volaina fängt diese charakteristischen Noten ein und spiegelt die Einzigartigkeit seines Ursprungs wider.

Der Charakter des Volaina ist modern und elegant zugleich. Er besticht durch seine filigrane Struktur und die subtile Komplexität seiner Aromen. Der Wein ist klar und präzise im Ausdruck, ohne dabei an Finesse zu verlieren. Seine Leichtigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Trotz seines niedrigen Alkoholgehalts von nur 9,5 % Vol. behält er eine beeindruckende Präsenz am Gaumen und offenbart eine stilvolle Balance zwischen Frische und Tiefe, die den Genießer in ihren Bann zieht.

Perfekt geeignet ist der Volaina für leichte, sommerliche Momente und gesellige Anlässe. Ob beim entspannten Brunch mit Freunden, einem Picknick im Grünen oder einem romantischen Dinner zu zweit – dieser Weißwein passt sich jeder Situation charmant an. Auch als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder weißem Fleisch zeigt er seine Stärken. Die Frische des Weins harmoniert hervorragend mit mediterranen Speisen und unterstreicht deren Aromen, ohne sie zu überlagern.

Der Volaina von Celler Credo ist ein besonderer Fund für all jene, die das Besondere suchen. Seine Einzigartigkeit liegt in seiner sanften, aber zugleich ausdrucksstarken Art. Der niedrige Alkoholgehalt von 9,5 % Vol. und die frische Säure machen ihn zu einem Wein, der sich leicht genießen lässt, ohne an Komplexität zu verlieren. Besonders hervorzuheben ist das bemerkenswerte Preis-Leistungs-Verhältnis, das diesen Wein zu einem echten Geheimtipp macht. Ein Genuss, der ein mediterranes Lebensgefühl ins Glas bringt.

Zusammenfassend ist der Volaina ein Weißwein, der mit seiner Leichtigkeit und Frische überzeugt. Er ist eine Hommage an das Anbaugebiet Penedes und die Kunstfertigkeit des Winzers Celler Credo. Seine filigranen Aromen und die elegant

Malfatti mit brauner Salbeibutter (Gemüse & Vegetarisch) ; Venusmuscheln in Olivenöl mit Zitrone und Koriander (Meeresfrüchte) ; Salsiccia mit Fenchelsaat (Fleisch)

Die Parellada ist eine edle weiße Rebsorte aus der Region Katalonien und ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein. Mit eleganten Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und oft einem Hauch von weißen Blüten ist sie die perfekte Wahl für frische, lebendige Weine. Dank ihrer hohen Säure und feinen Bläschenstruktur verleiht Parellada Cava eine unverwechselbare Leichtigkeit und Finesse. Genießen Sie diese exquisite Rebsorte zu leichten Speisen, Meeresfrüchten oder als erfrischenden Aperitif. Ideal für alle, die spanische Weintradition auf höchstem Niveau erleben möchten.

Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur Ent

Celler Credo Weine von Celler Credo laden dazu ein, die Vielschichtigkeit und Echtheit des Penedès in jedem Schluck zu entdecken. Das Weingut, ein leuchtendes Beispiel für biodynamische Weinbaukunst, versteht es, den ureigenen Charakter der katalanischen Landschaft einzufangen und auf faszinierende Weise ins Glas zu bringen. Wer je einen Xarel·lo „Miranius“ aus ihrem Keller probiert hat, erinnert sich an diesen gänsehauterregenden Moment: Kühl eingeschenkt, entströmt dem Glas das verführerische Duftspiel von Lindenblüte, Fenchel und einem Hauch nassen Steins, gefolgt von knackiger Frische und vibrierender, salziger Mineralität am Gaumen – als stünde man selbst im ersten Morgentau zwischen den Rebstöcken in Sant Sadurní.

Celler Credo gibt jedem Wein die Zeit, die er braucht, um seine Herkunft unverfälscht widerzuspiegeln. Hier werden keine Kompromisse gemacht, wenn es darum geht, Balance, Ausdruck und Komplexität zu erreichen. In eindrucksvoller Konsequenz dienen Klee, Wicke oder Luzerne als Begrünung zwischen den Rebzeilen – gewachsenes Zeugnis einer Philosophie, die die Natur als Verbündete begreift. Wer authentische, handwerklich erzeugte Weine aus dem Herzen Kataloniens sucht, findet bei Celler Credo eine unverwechselbare Signatur: pur, charaktervoll, tief verwurzelt.