Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

In einem kraftvollen, brillanten Rubinviolett funkelt der ‘Volo di Villa‘ im Glas. Sein Duft offenbart ein schönes Potpourri von dunklen Beeren, vor allem Heidel- und Holunderbeere sowie sanfte Noten von Tabak. Am Gaumen zeigt er sich straff mit gut eingebunden Tanninen und reifer Frucht.

Die Rebsorte Corvina, bekannt aus dem Herzen des Veneto in Italien, ist der Star vieler erstklassiger Weine wie Valpolicella und Amarone. Diese Traube liefert intensiven Duft von Kirschen, Pflaumen und Gewürzen und begeistert mit unverwechselbarer Eleganz. Weine aus Corvina zeichnen sich durch lebhafte Säure und weiche Tannine aus, was ihnen eine beeindruckende Struktur verleiht. Bei traditionellen Verfahren wie dem Appassimento entfalten sich ihre komplexen Aromen vollends. Ideal zu Pasta, Grillgerichten und gereiftem Käse – entdecken Sie die Genusswelt der Corvina!

Rondinella, eine traditionsreiche Rebsorte aus Italien, bringt das Beste der Region Venetien in Ihr Glas. Ihre Trauben sind das Herzstück berühmter Weine wie Valpolicella und Amarone. Rondinella besticht durch ihre tiefrote Farbe und ein Bouquet von Kirschen, Pflaumen und zarten Veilchen. Am Gaumen entfaltet sie saftige Fruchtnoten und eine ausgewogene Struktur mit sanften Tanninen. Diese Rebsorte ist ideal für Liebhaber von vollmundigen und gleichzeitig eleganten Rotweinen. Perfekt zu kräftigen Gerichten, würzigem Käse oder einfach zum Genießen an gemütlichen Abenden. Entdecken Sie die Vielfalt und Tradition der Rondinella-Weine!

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Bolla Wer durch die kühlen Morgennebel zwischen den Reben von Bolla streift, spürt sofort die besondere Aura, die dieses Weingut umgibt. In Venetien, unweit von Verona, gedeihen die Reben auf uralten Kalk- und Basaltböden, durchzogen von einer Brise, die tagsüber vom Gardasee herüberzieht und nachts für kühle, frische Luft sorgt. Nirgendwo sonst verschmelzen diese natürlichen Elemente so subtil zu dieser unverkennbaren Balance von Frucht, Finesse und zurückhaltender Kraft, die in jedem Glas von Bolla spürbar ist.

Ein herausragender Wein aus dieser Kollektion ist der Bolla Valpolicella Classico, der förmlich nach reifen Schwarzkirschen und einem Hauch von Veilchen duftet, begleitet von einer zupackenden Mineralität und seidigen Tanninen am Gaumen – ein Wein, der die Leichtigkeit des norditalienischen Lebensgefühls einfängt, aber stets ein ernstzunehmendes Rückgrat behält.

Jeder Besuch bei Bolla bleibt unvergessen. So erzählt der ehemalige Kellermeister gerne von jenem legendären Herbst, als ein plötzlicher Temperaturanstieg knapp vor der Lese die Trauben am Monte Lessini noch vollreifer werden ließ und dem Amarone jenes Jahres eine nie dagewesene Tiefe verlieh. Wer Bolla besucht hat, versteht, dass hier nicht nur große Weine entstehen – es sind Begegnungen mit Erde, Klima, Handwerk und der Seele Venetiens.