Valdespino Sherry DO Pedro Ximenez El Candado

Der Sherry Valdespino Sherry DO Pedro Ximenez El Candado ist ein süßer und aromatischer Likörwein aus dem renommierten Haus Valdespino Sherry im Anbaugebiet Jerez-Xérès-Sherry in Spanien. Hergestellt aus der Pedro Ximenez Traube, besticht dieser Sherry durch sein intensives Aroma nach getrockneten Früchten, Gewürzen und Karamell. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, weich und samtig mit einer angenehmen Süße und einem langanhaltenden, harmonischen Abgang. Der Sherry eignet sich hervorragend als Aperitif oder Digestif und passt auch gut zu Desserts oder kräftigem Käse. Ein Genuss für Liebhaber von süßen Weinen und Sherry-Liebhaber.

Leicht würzige Nachspeisen sind quasi wie gemacht für diesen seltenen Ximenez, dank seiner würzigen Note wunderbar zu dunklem Schokoladen Mousse mit gerösteten Nüssen oder knusprigen Mandeltartes.

Pedro Ximénez, oft als PX abgekürzt, ist eine edle weiße Rebsorte aus Spanien, die vor allem für ihre Süßweine bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut in den heißen Regionen Andalusiens, wo sie zu exquisitem Sherry verarbeitet wird. Die Trauben sind klein, aber äußerst zuckerreich, was den Weinen einen dichten, sirupartigen Charakter verleiht. Geschmacklich erwarten Sie intensive Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen und eine filigrane Honignote. Die vollmundige Süße harmoniert perfekt mit feinen Säuren, was Pedro Ximénez-Weine zu einem einzigartigen Genuss macht – ideal als Dessertwein oder zu kräftigem Blauschimmelkäse. Ein Muss für Liebhaber edler Süßweine!

Jerez-Xérès-Sherry, eine eindrucksvolle Weinregion im Südwesten Spaniens, hat eine Weinproduktion, die bis in das Phönizische Zeitalter zurückreicht. Umrahmt von den bezaubernden Städten Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María, bildet diese Gegend die Wiege des Sherry, eines weltweit geliebten Weins, der durch geschützte Ursprungsbezeichnungen in seiner Einzigartigkeit gesichert ist. Der Boden hier ist reich an Kalkstein, was der Schlüssel zur Produktion der leichten, feinen Palomino-Trauben ist, aus denen die meisten Variationen von Sherry produziert werden. Besonders charakteristisch ist der weiße Albariza-Boden, der Regenwasser perfekt speichern kann und so selbst in den trockenen Sommermonaten die Reben tiefgründig mit Wasser versorgt. Aber es ist nicht nur der Boden, der diesen Wein auszeichnet, sondern auch das einzigartige Klima. Die Region wird durch maritime Winde vom Atlantik gekühlt, wodurch das Mikroklima entsteht, das zum Gelingen des Sherry-Weins essenziell ist. Die Sherry-Produktion ist eine Kunst, geprägt von jahrhundertealten Traditionen. Ihr wichtigster Prozess ist die Reifung durch das Solera-System, bei dem Weine verschiedener Jahrgänge miteinander gemischt werden, sodass der junge Wein langsam die Eigenschaften seiner älteren Verwandten annimmt. Es gibt eine beeindruckende Vielfalt an Sherry-Weinen, von den leichten und trockenen Finos und Manzanillas bis hin zu den satten, intensiven Olorosos und Amontillados. Ein weiteres Highlight ist Palo Cortado, eine exquisite Seltenheit, die sowohl die Finesse eines Amontillado als auch die Kraft und den Körper eines Oloroso vereint. Ein Besuch in Jerez-Xérès-Sherry ist nicht komplett ohne den Genuss einer Flamencovorstellung oder eines Pferderennens, eingetaucht in die andalusische Kultur und natürlich begleitet von einem Glas köstlichen Sherry. Für alle Weinliebhaber und solche, die es werden wollen, ist es ein wahrhaft unvergessliches Erlebnis, die Heimat des Sherry durch die Augen, Ohren und den Gaumen zu erkunden. So ist diese Region nicht nur bedeutend im historischen und kulturellen Sinne, sondern hält auch einen unver

Valdespino Sherry ist ein herausragender Sherry von einem der renommiertesten Weingüter in der spanischen Region Jerez. Dieser Sherry wird seit 1264 hergestellt, was ihn zu einem der ältesten Sherrys der Welt macht. Valdespino Sherry wird aus den Trauben Palomino Fino gewonnen und ist in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter Fino, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado und Cream. Der Wein hat ein lebhaftes Bouquet mit Noten von gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten und Gewürzen, und verfügt über einen trockenen, ausgewogenen Geschmack mit einer seidig-weichen Textur. Valdespino Sherry ist ein perfekter Begleiter zu Tapas und Meeresfrüchten, aber auch als aperitif ein Genuss. Dieser Sherry ist ein echtes Meisterwerk der andalusischen Weinherstellung und definitiv ein Muss für Sherry-Liebhaber.