St. Andreas Andreasberg Grauburgunder Erstes Gewächs - Schloss Ortenberg

Dieser Wein stammt aus unserer Monopollage Andreasberg. Diese liegt direkt oberhalb des Weingutes und wird durch uns bereits seit dem 15. Jahrhundert bewirtschaftet. In der vom Schwarzwald umgebenen Südwestlage wachsen die Reben auf Granitverwitterungsböden. Hier steht eine prominente Frische am Anfang.Viel Rhabarber, dann Bergamotte und auch Earl Grey Tee und eine frische Säure. Man denkt sofort an wilden Andaliman Pfeffer. Dazu Apfelschale und Schwarztee. Eine delikate Handschrift des Kellermeisters ist hier dienend, im Vordergrund steht das Terroir. Der Ausbau im 1.200 Liter Holzfass gibt diesem ätherisch geprägten Grauburgunder eine feine Struktur und prädestiniert Ihn als Begleiter zu aromatischenSpeisen.

Passt gut zu aromatischen Gerichten wie Schweinefleisch, pikanten Speisen, gegrillten Pilzen und Pökelfleisch.

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Schloss Ortenberg erhebt sich majestätisch zwischen den sonnigen Hängen der Ortenau – eine Szenerie, die jeden Besucher sofort in ihren Bann zieht. Im Schatten der ehrwürdigen Schlossmauern entstehen hier charaktervolle Weine, die weit über die Region hinaus Anklang finden. Auffallend ist das handwerkliche Geschick der Winzer, das im Zusammenspiel mit der traditionsreichen Kulisse eine ganz eigene Magie entfaltet.

Unvergesslich bleibt ein Glas Spätburgunder vom Altenberg: Bereits in die Nase steigen reife Kirscharomen, am Gaumen spiegeln sich fein verwobene Tannine mit einer eleganten Frische, die klar die markanten Granitböden herausspürt. Gerade an warmen Sommertagen im Schlosspark, wenn das Licht durch die Rebzeilen flimmert, offenbaren diese Weine eine vibrierende Lebendigkeit, die an die Ursprünge ihrer Heimat erinnert.

Das Erlebnis im Schloss Ortenberg folgt keinem Schema – es ist geprägt von der unbedingten Hingabe der Menschen vor Ort. Wer im festlich restaurierten Rittersaal Wein probiert, begreift sofort: Hier entstehen keine Weine von der Stange, sondern Charakterköpfe, geprägt von Tradition, Können und einer stetigen Neugier, das Beste aus jedem Jahrgang zu machen.