Siuralta Gris

Mit saftiger Frucht und milden Gewürzen im Antrunk sind die Weichen am Gaumen schnell gestellt: Gesteuert durch sein exzellentes Gerbstoffgerüst hat er eine animierend raue Haptik am Gaumen, die von filigraner Würze getrieben wird. Seine moderate Säure ist fein verwoben und wird ummantelt von seiner feinkörnigen Textur. Saftig reif mit mürber Tanninstruktur ein top Allrounder für gewürzbetonte Speisen.  ; Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 28.04.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Dal - Curry von Roten Linsen mit Bärlauch (Gemüse & Vegetarisch) | Makrele aus der Tajine mit Aubergine, gedörrtem Apfel und Raz el Hanout (Fisch) | Schweinekoteletts mit Pastinake und Dörrpflaume (Fleisch)

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Montsant, eine Weinregion im Nordosten Spaniens, ist ein wahrer Schatz, der auf der globalen Weinkarte entdeckt werden muss. Als Sommelier empfinde ich den Charakter, der in den Weinen aus Montsant zu finden ist, als unglaublich faszinierend und spiegelbildlich für diese reizvolle Region Spaniens. Das Weinanbaugebiet erwacht im inneren Kreis der Provinz Tarragona zum Leben, umgeben von der östlicheren und berühmteren Region Priorat. Touristen werden oftmals durch den malerischen Charme der wilden Montsant-Berge und -Täler angelockt, aber für uns Weinkenner ist das wirkliche Juwel die erstaunliche Vielfalt und Qualität der hier produzierten Weine. Die Reben gedeihen hauptsächlich in kalk- und lehmhaltigen Böden entlang der Hänge und auf Terrassen in einer Höhe von bis zu 700 Metern. Der Montsant ist ein ideales Land für Weinanbau: eine Kombination aus mediterranem Klima, vielfältige Böden und alte Rebsorten. Montsant ist bekannt für seine vollmundigen, intensiven Rotweine, hauptsächlich aus Grenache und Carignan-Trauben. Die Weine sind tief und dunkel mit robusten Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und erdigen Mineralien, oft mit einem Hauch von Eiche durch längere Reifung. Aufgrund der relativ großen Höhenlage bleiben die Weine jedoch auch bei hoher Intensität im Gleichgewicht, mit lebendiger Säure und feiner Tanninstruktur. Aber lassen Sie uns die Weißweine aus Montsant nicht vergessen. Obwohl sie nur einen kleinen Teil der Produktion ausmachen, sind sie beeindruckend lebhaft und aromatisch - eine echte Überraschung für Weißweinliebhaber. Für mich, als Sommelier, ist Montsant eine Region voller Gegensätze und Überraschungen. Die Harmonie zwischen alter Tradition und innovativer Weinherstellung, zwischen mächtigen Roten und zarten Weißweinen, macht Montsant zu einer einzigartigen und besonderen Weinlandschaft, die nur darauf wartet, erkundet zu werden.

Vins Nus ist ein Aushängeschild des modernen Montsant, dessen Weine mit einer selten gewordenen, fast schon sinnlichen Ausdruckskraft die Landschaft am Fuße des mächtigen Serra de Montsant in die Flasche bannen. Besonders der „Sersal“ bleibt unvergessen – ein Rotwein, dessen Duft nach dunkler Kirsche, Graphit und mediterranen Kräutern beim ersten Probieren an einen spätsommerlichen Abend unter den alten Aleppokiefern erinnert. Im Mund überrascht er mit einer feinen, seidigen Tanninstruktur, dahinter die salzige Frische der schieferdurchzogenen Böden: mineralisch, lebendig, vielschichtig und geprägt von einer kühlen, nie überbordenden Kraft, die lange nachhallt.

Wer durch die Reben von Vins Nus schlendert, spürt sofort: Hier entsteht nicht einfach nur Wein, sondern jede Flasche erzählt von den leisen Tönen der Landschaft – vom Zirpen der Grillen, von der trockenen Wärme des Tages, von einer umsichtigen Handarbeit, die in ihrer Sorgfalt beinahe meditativ wirkt. Nachhaltigkeit ist hier nicht bloß ein Modewort, sondern spiegelt sich in der täglichen Arbeit wieder; sei es beim Erhalt alter Garnacha-Stöcke oder der Pflege wilder Kräuter zwischen den Rebzeilen, die das Ökosystem auf natürliche Weise unterstützen.