Sauvignon Raif

Gefällt im Glas durch seine leuchtende gelb-grüne Farbe. Reichhaltige Nase mit frischen Feigen im Vordergrund. Am Gaumen angenehm zupackend. Gehaltvoller Weißwein, fruchtig und mit anregendem Säurespiel ausgestattet, was ihm eine angenehme Frische verleiht. Mittellanger Abgang. Spargel, Meeresfrüchte, Fisch und Hummer sowie Fleischgerichte mit leichten hellen Saucen lassen sich hervorragend mit dem italienischen Sauvignon Blanc kombinieren, auch als Aperitif macht er viel Spaß.
Restzucker:2,00 / Säuregehalt:6.20

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

Wer einmal Castelfeder im Glas hatte, versteht: Hier entstehen nicht bloß Weine, sondern Gefährten für Erinnerungen. Eingebettet zwischen den hoch aufragenden Wänden der Dolomiten und den weiten Bögen des Etschtals, bringt Castelfeder Weine hervor, die im Duft wie im Charakter die Vielgestaltigkeit Südtirols in sich tragen – saftige Frucht trifft hier auf alpine Frische und zarte, würzige Mineralität. Jährlich beeindruckt etwa der Sauvignon „Raif“ mit einer fast tänzerischen Eleganz: Seine feinen Noten von Stachelbeere und Holunderblüte schweben auf einer mineralischen, kühl-würzigen Basis, wie ein frischer Gebirgsbach an einem Julimorgen. Castelfeder verkörpert gelebte Gastfreundschaft und die tiefe Verbundenheit der Winzerfamilie Giovanett zu ihrer Landschaft. In Südtirol ein Weinlokal zu betreten, ohne einen Lagrein von Castelfeder auf der Karte zu finden, ist nahezu unmöglich – mit gutem Grund.