Rosado Carińena DO

Rosado Carińena DO - CARE ist der Inbegriff sonniger Lebensfreude und mediterraner Leichtigkeit. Beim ersten Einschenken entfaltet sich ein zauberhaftes Farbenspiel, das an die warmen Sonnenstrahlen eines spanischen Nachmittags erinnert. Die zart roséfarbene Flüssigkeit funkelt im Glas und verspricht einen Genuss voller Frische und Eleganz. Der Moment, in dem der Wein das Glas berührt, weckt die Sehnsucht nach unbeschwerten Sommertagen und geselligen Abenden unter freiem Himmel.

Ein erster tiefer Atemzug offenbart das faszinierende Bukett dieses Roséweins. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel von fruchtigen und blumigen Aromen. Noten von frischen Erdbeeren und saftigen Himbeeren steigen auf, begleitet von einem Hauch feiner Rosenblüten. Diese fruchtige Frische wird durch subtile Anklänge von Zitrusfrüchten ergänzt, die dem Bukett eine lebendige und erfrischende Dimension verleihen. Der Duft verspricht ein sinnliches Erlebnis voller Finesse und Eleganz.

Am Gaumen präsentiert sich der Rosado Carińena DO mit einem spielerisch-leichten Mundgefühl. Die zarte Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und sorgt für ein lebendiges Geschmackserlebnis. Die fruchtigen Aromen entfalten sich harmonisch, mit dominierenden Noten von reifer Erdbeere und Himbeere. Ein Hauch von Zitrusfrüchten bringt zusätzliche Lebendigkeit, während der Wein in einem eleganten, mittellangen Nachhall ausklingt. Die dezente Fruchtsüße rundet das Geschmacksbild ab und lädt zum nächsten Schluck ein.

Dieser Rosado stammt aus der traditionsreichen Region Campo de Carińena in Spanien, wo die Bedingungen für den Weinanbau ideal sind. Die verwendeten Rebsorten stammen aus dem Herzen eines der ältesten Weinbaugebiete Spaniens. Charakteristisch für die Region sind die warmen Tage und kühlen Nächte, die den Trauben eine ausgewogene Reife und Aromenvielfalt verleihen. Das Terroir sorgt für fruchtige und florale Aromen, die diesem Rosé seine unverkennbare Frische und Leichtigkeit verleihen.

Der Charakter des Rosado Carińena DO ist geprägt von einer modernen und zugleich eleganten Stilistik. Dieser Roséwein zeigt sich filigran und erfrischend, mit einem klaren Fokus auf Frucht und Lebendigkeit. Der Ausbau erfolgt auf eine Weise, die die natürlichen Aromen der Trauben unterstreicht und die Frische bewahrt. Die harmonische Balance zwischen Frucht und Säure verleiht dem Wein eine zeitgemäße, zugängliche Note, die ihn zu einem idealen Begleiter für vielfältige Gelegenheiten macht.

Der Rosado Carińena DO ist der perfekte Begleiter für entspannte Sommerabende und gesellige Zusammenkünfte. Ob beim Picknick im Park, einem Grillabend mit Freunden oder einem romantischen Dinner zu zweit – dieser Roséwein verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Dank seiner erfrischenden und fruchtbetonten Art harmoniert er wunderbar mit leichten Speisen, Salaten, Tapas oder Meeresfrüchten. Er ist ein vielseitiger Wein, der in jeder Situation für genussvolle Momente sorgt und die Stimmung hebt.

Was den Rosado Carińena DO so besonders macht, ist seine bemerkenswerte Frische und Eleganz zu einem attraktiven Preis. Die Kombination aus traditionellem Weinbau und moderner Vinifikation verleiht dem Wein seine unverwechselbare Charakteristik. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorten und die optimale Reife verleihen diesem Rosé seine ausgeprägte Aromatik und Lebendigkeit. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert und mit seinem charmanten Wesen überzeugt.

Der Rosado Carińena DO ist ein wahres Meisterwerk spanischer Weinkunst. Mit seiner frischen, fruchtigen und eleganten Art bietet er ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieser Roséwein vereint das Beste aus Tradition und Moderne und bringt die Essenz der Region Campo de Carińena ins Glas. Ein Wein, der Freude und Genuss in jedem Schluck vereint und Lust auf mehr macht. Ein unverzichtbarer Begleiter für all jene, die das Leben in vollen Zügen genießen möchten.

Chicken Curry mit Kokosmilch, Schweinekarree mit Gemüse

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Als Sommelier freue ich mich immer, wenn ich die Gelegenheit habe, die Schätze des spanischen Weinanbaugebietes Campo de Carinena zu enthüllen. Das Gebiet, das sich im nordöstlichen Teil Spaniens in der Aragón-Region erstreckt, bietet eine Fülle von Weinen, die die Seele erfreuen und den Gaumen beleben. Campo de Carinena, das zweitälteste Weinanbaugebiet in Spanien, ist ein Ort, der von dem kontinentalen Klima, dem trockenen Wind, bekannt als 'Cierzo', und dem mineralhaltigen Kalksteinboden geprägt ist. Die Weingärten, die zwischen 400 und 800 Metern über dem Meeresspiegel liegen, profitieren von langen, heißen Sommern und kalten Wintern. Diese extremen Bedingungen ermöglichen es den Reben, wunderschön reif zu werden und gleichzeitig eine gut erhaltene Säure zu behalten. Dieses Gebiet ist vor allem berühmt für seine Rotweine, insbesondere den Garnacha und den Tempranillo. Der charakteristische rote Garnacha ist bekannt für seine Intensität sowohl in der Farbe als auch im Geschmack. Mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille, hinterlässt dieser beeindruckende Wein ein samtiges und warmes Gefühl am Gaumen. Tempranillo hingegen, Spaniens König der roten Rebsorten, bringt hier einige erstaunliche Weine hervor. Mit einer tiefen Kirschfarbe sind diese Weine voller Aromen von roten Früchten und Lakritz, durchzogen von einem subtilen Hauch von Tabak und Leder, was zu einem lang anhaltenden und zufriedenstellenden Abgang führt. Neben den Rotweinen produziert Campo de Carinena auch bemerkenswerte Weißweine. Die Macabeo-Traube, auch bekannt als Viura, ist hier die Hauptakteurin. Sie produziert Weine mit einem hohen Säuregehalt, floralen Noten und Nuancen von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, die den Gaumen erfrischen. Im Herzen der spanischen Weinkultur gelegen, ist Campo de Carinena eine wahre Oase für Weinkenner und eine Reise wert für jeden, der die Kunst des Weinmachens schätzt. Das Besondere an diesem Gebiet ist nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Gastfreundschaft der Menschen und

CARE Sobald der Blick über die Weinfelder von CARE schweift, wird klar: Hier entstehen Weine, die weit mehr sind als ein Spiegel ihrer Herkunft. Aus den oft vom Wind gezeichneten Hängen nahe Cariñena stammen ausdrucksstarke Tropfen, deren Persönlichkeit durch die alpine Frische der benachbarten Pyrenäen und das mediterrane Licht geprägt wird. Es sind diese klimatischen Extreme – Tage von flirrendem Licht, Nächte, die sich überraschend abkühlen – die aus der Garnacha bemerkenswert vielschichtige Weine formen. Besonders eindrucksvoll ist der „CARE Garnacha Nativa“: Im Glas entfaltet er ein tief leuchtendes Rubinrot und verströmt Nuancen dunkler Kirschen, Lakritze und feiner Mineralik. Am Gaumen zeigt er eine samtige Fülle, dabei getragen von frischer Säure und einer zarten Würze, wie sie nur echte Steinböden liefern. Wer einmal an einem frühen Sommermorgen erlebt, wie die ersten Sonnenstrahlen die kieselbedeckten Parzellen erwärmen, bekommt eine Ahnung, wie die Weine von CARE ihr unverwechselbares Rückgrat erhalten – ein Erlebnis, das sich direkt im Charakter jeder Flasche wiederfindet.