Rocher Cabernet Sauvignon

Rubinrote Farbe von schöner Intensität. Kräftig und sortenrein in der Nase und im Bouquet. Am Gaumen mit feinen Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Veilchen, Paprika und einem Hauch von Lakritze. Kräftig, elegant mit feinem, eigenständigen Charakter und langem Nachhall! Die Reben stehen vornehmlich in der Schwemmlandebene des Flusses Aude, der frisches Quellwasser aus den Pyrenäen mit sich führt. Nach der Ernte wird das Lesegut sanft gepresst und unter kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach einer kurzen Lagerung in Tanks wird dieser Wein fruchtig-jung auf den Markt gebracht.

Bei einer Serviertemperatur von 13-15°C ein ausgezeichneter Begleiter zu Aufschnitt, dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Pays d'Oc, majestätisch gelegen im südfrankenreich, ist ein Paradies für Genießer und Weinkenner. Es erstreckt sich über die Region Languedoc-Roussillon und ist durch seine vielfältige Landschaft - von den kargen Pyrenäen bis hin zur sonnenverwöhnten Mittelmeerküste - ein Symbol für Vielseitigkeit und Innovation im französischen Weinbau. Stets mit einem Auge auf Tradition und dem anderen auf Innovation, hat das Pays d'Oc sich den Respekt der Weinwelt erarbeitet und bietet dank seiner vielseitigen Terroirs optimale Bedingungen für über 56 verschiedene Rebsorten. Insbesondere ist diese Region bekannt für ihre exzellenten Rot-, Weiß- und Roséweine, aus sowohl einheimischen als auch internationalen Rebsorten. Die Lebhaftigkeit und Frische der zahlreichen Weißweine, kombiniert mit der Charakterstärke und Tiefe der Rotweine, erzeugen ein unvergleichliches Spektrum von Geschmackserlebnissen, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen. Dabei brillieren die Weine des Pays d'Oc durch ihre Authentizität, hochwertige Qualität und hervorragende Anpassungsfähigkeit an verschiedene Genussmomente. Kein Wunder also, dass die Weine des Pays d'Oc oft als Botschafter des modernen, südfranzösischen Weinstils angesehen werden. Sie repräsentieren das französische Savoir-vivre in jedem Tropfen und sind weit über die Landesgrenzen hinaus für ihre Harmonie zwischen Tradition und Moderne berühmt. Die Winzer des Pays d'Oc sind leidenschaftlich engagiert, beständig in ihrem Streben nach Excellence und dennoch offen für Experimente. Diese Haltung manifestiert sich in ihren Weinen - jährlich prämiert, wunderbar ausbalanciert und von verführerischer Eleganz. Egal, ob Sie ein traditioneller Weinenthusiast oder ein neugieriger Weinneuling sind - die Weine des Pays d'Oc versprechen Ihnen eine aufregende Sinnesreise und laden Sie ein, die unverwechselbaren Nuancen und den Charme Südfrankreichs zu entdecken. Entdecken Sie, lieber Weinliebhaber, das zauberhafte Flair einer Weinregion, die es meisterhaft versteht, die perfekte Harmonie zwischen alter Handwerkskunst und neuer Inspiration zu schaffen

Das Weingut Claudius Rocher im Languedoc hat eine Strahlkraft, die weit über die sanft geschwungenen Rebzeilen hinausreicht. Wenn am späten Nachmittag das mediterrane Licht golden über den kalkhaltigen Böden tanzt und der Duft von wildem Thymian und reifen Sommerfrüchten durch die Weinberge zieht, versteht man sofort, warum die Weine von Claudius Rocher so außergewöhnlich geraten. Hier entstehen Gewächse, die die Eigenheiten ihrer Herkunft ungeschminkt widerspiegeln – spannungsgeladen, tiefgründig und mit einer unverkennbaren Handschrift voller Persönlichkeit. 

Besonders sein „Cuvée Claudius“ bleibt in Erinnerung: Schon das Bukett verströmt Noten von Schwarzkirsche, Garrigue-Kräutern und einer feinen Pfefferwürze – ein olfaktorischer Spaziergang durch die hügelige Landschaft bis hin zum Meer. Am Gaumen vibrierend, mit mürbem Tannin und feiner Salzigkeit, welche die mineralische Ader des Bodens betont. Ein Wein, der nicht laut, sondern vielschichtig erzählt, und der die Stimmung des Südens mit jeder Flasche einfängt.