Pinot Noir Ried Stangl HP

Schon Plinius d . Ä . soll ihn in seinen Schriften erwähnt haben, fast 2 .000 Jahre wäre das her. Chez Jau Muscat de Rivesaltes ist eindeutig jünger. Aber monumental verführerisch! Am Gaumen kraftvoll, viskos, fast ölig und doch gestrafft mit einem Hauch exotischer Früchte, Noten von Honig, Zitrus und einem Hauch Menthol.
Restzucker:132.6000 / Säuregehalt:4.0000

Blauschimmelkäse, zum Dessert, Eis/Sorbet/Parfait

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Johann Topf Wer das Château de Jau im Languedoc besucht, betritt nicht einfach ein Weingut – sondern einen lebendigen Ort, an dem Landschaft, Kultur und Wein zu einem einzigartigen Erlebnis verschmelzen. Inmitten von Steineichen und wildem Thymian erhebt sich das historische Anwesen in Sichtweite der Pyrenäen, wo warme Winde vom Mittelmeer die Reben umwehen. Besonders der hauseigene Roussillon Rouge sticht hervor: Im Glas zeigt er tiefe granatrote Reflexe und entfaltet am Gaumen Aromen von reifen Kirschen, wildem Rosmarin und der feinen Würze des Schieferbodens. Die samtigen Tannine sind seidig und lang – ein echtes Spiegelbild der südfranzösischen Sonne und des einzigartigen Terroirs. Gäste sind eingeladen, im Schatten der alten Mauern ein Glas zu genießen, begleitet von Ziegenkäse aus der eigenen Käserei – eine vielleicht kleine, aber prägende Besonderheit von Jau. Die Atmosphäre ist geprägt von einer spürbaren Liebe zum Detail und einer authentischen Gastfreundschaft, die oft in langen Sommertagen und geselligen Stunden endet. Die Weine sind ungezwungen, aber voller Charakter und bleiben lange in Erinnerung.