Passerina Brut Method Charmat

Dieser nach der Methode Charmat vinifizierte Brut begeistert die Sinne mit Noten von Zeder, Akazienblüten und blumigen Akzenten. Das lebhafte Empfinden von Zitrusfrüchten am Gaumen wird angenehm kontrastiert durch Weichheit und verlockendem Prickeln. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit mit angenehmer Übereinstimmung von Geschmack und Duft.

Passerina ist eine alte, autochthone Rebsorte aus Mittelitalien, die besonders in den Regionen Marken und Abruzzen geschätzt wird. Sie zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und ihr aromatisches Profil aus. Weine aus Passerina-Trauben bieten ein frisches Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von tropischen Früchten. Am Gaumen überzeugt sie mit einer lebhaften Säure, einer angenehmen Mineralität und einem eleganten Abgang. Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten oder leichten Sommergerichten. Passerina-Weine sind perfekt für Genießer, die feine, komplexe Weißweine entdecken möchten.

Die 'Marken', ein verstecktes Juwel in der italienischen Weinkultur, ist eine Region, die sich von den Apenninen bis hin zur Adriaküste erstreckt. Sie verbindet im Grunde genommen das Herz Italiens mit seiner östlichen Küste und präsentiert mir als Sommelier, eine beeindruckende, abwechslungsreiche Palette von Weinen, die geradezu danach schreit, entdeckt zu werden. Das Akkord der Hügel- und Küstenlandschaft mit den milden Auswirkungen des Adriatischen Meeres ist der harmonische Schlüssel zu der immensen Qualität der Weine aus dieser Region. Dank dieser speziellen climatischen Bedingungen und der mineralreichen Bodenzusammensetzung, bietet dieses Anbaugebiet Weine mit unverwechselbaren Qualitäten und Eigenschaften. Die weißen Weine der Marken, insbesondere der Verdicchio, sind der größte Stolz dieser Region. Dieser Wein ist ein aufstrebender Star unter den italienischen Weißweinen, der mit seiner salzigen Mineralität, und lebendigen Säure ideal zu Meeresfrüchten und Frischkäse passt. Die Rotweine hingegen, sind oft körperreich und strukturiert, die meisten davon hauptsächlich aus Sangiovese und Montepulciano-Trauben hergestellt, wie der berühmte Rosso Conero und der Rosso Piceno. Diese Weine offenbaren vollmundige Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, die vielschichtig und gut ausgewogen sind. Sie passen perfekt zu herzhaften Gerichten oder gereiftem Käse. Dieses Anbaugebiet ist auch bekannt für seine goldfarbenen Passito-Weine, die aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt werden und fantastische Dessertweine produzieren. Die Marken sind definitiv ein unentdecktes Paradies für Weinliebhaber, die Authentizität suchen. Sie bieten verlockende und einzigartige Weine, die das Herzstück der italienischen Weinkultur repräsentieren.

Wer das Portfolio von Velenosi erkundet, begegnet mehr als nur ambitionierten Marken-Weinen – hier entfaltet sich die seltene Kombination aus intellektueller Präzision und leidenschaftlicher Handarbeit. Die Kellerei steht für die dynamische Seele der Marken: Velenosi gelingt es, in jeder Flasche den Charakter der einzigartigen Böden, das Spiel der adriatischen Winde und den Reichtum des mediterranen Lichts einzufangen. Besonders der Rosso Piceno Superiore – über ein Jahr im Barrique gereift – bleibt unvergessen: Im Glas eine dichte Sauerkirsche, rote Pflaume und ein Hauch Tabak, getragen von seidigen Tanninen und einem verblüffend langen, leicht maritimen Nachhall.

Unvergesslich ist eine Begegnung im Frühherbst, als Angelo Velenosi bei der Lese mit bloßen Händen die Reben prüfte und mit munterem Lächeln erklärte, wie jede Parzelle zu einem eigenen Kapitel im großen Roman der Marken wird. Die Weine schmecken nach diesen Geschichten, nach Felsen und Ozean, nach disruptiven Wintern und ungeheuren Sonnen. Zu den Kostbarkeiten des Hauses zählt außerdem das tiefgründige Olivenöl, das die kulinarische Tradition der Region perfekt ergänzt.