Now or never Petnat

Es gibt Momente, die nach Freiheit und Unbeschwertheit verlangen – der Now or never Petnat von Georg und Katharina Preisinger fängt genau dieses Gefühl ein.

Ein Aufbruch voller Energie, wenn die spritzigen Perlen auf der Zunge tanzen und frische Aromen von grünen Äpfeln und zarten Zitrusnoten Ihr Herz beleben.

Dieser Petnat aus der sonnenverwöhnten Region Neusiedlersee in Österreich verbindet Handwerkskunst mit lebendiger Leichtigkeit, zeigt sich dabei frisch, animierend und feinstrukturig.

Er passt wunderbar zu geselligen Momenten, sommerlichen Abenden auf der Terrasse oder leichten Speisen wie frischen Meeresfrüchten und knackigen Salaten.

Ein Wein für Menschen, die den Augenblick suchen und sich von sprudelnder Lebensfreude tragen lassen möchten – jetzt oder niemals.

Ein sommerlicher Salat mit reifen Pfirsichen, Rucola und Burrata unterstreicht die fruchtige Frische und die feine Perlage des Weins. Ebenso harmoniert er hervorragend mit einer würzigen Thunfisch-Tataki auf Sesamkruste, deren Umami-Noten durch die lebendige Säure und mineralische Struktur des Pet-Nat perfekt ausbalanciert werden.

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Blaufränkisch, eine der edelsten Rotweinsorten Mitteleuropas, begeistert Weinliebhaber mit ihrer eleganten Struktur und verführerischen Aromen. Diese Rebsorte gedeiht hervorragend in den Weinregionen Österreichs, Ungarns und Deutschlands, wo sie unter Namen wie Lemberger oder Kékfrankos bekannt ist. Blaufränkisch-Weine präsentieren sich mit einer tiefdunklen Farbe und bieten ein Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Gewürzen. Im Gaumen entfalten sie eine bemerkenswerte Frische und lebendige Säure, oft unterstützt durch sanfte Tannine. Perfekt zu Wildgerichten, Lamm und reifen Käsesorten, verspricht jeder Schluck ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Der Saint Laurent ist eine edle Rebsorte, die ihren Ursprung im Elsass hat und heute vor allem in Österreich und Deutschland heimisch ist. Dieser charaktervolle Rotwein besticht durch seine tiefdunkle Farbe und ein intensives Aromenspiel von schwarzen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Struktur mit feinen Tanninen und einer angenehmen Frische. Saint Laurent eignet sich hervorragend zu Wildgerichten, Rindfleisch und reifem Käse. Entdecken Sie diese exquisite Sorte in unserem Onlinehandel und lassen Sie sich von ihrer Eleganz und Komplexität verzaubern!

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Weinanbaugebiet Neusiedlersee, eingebettet in die österreichischen Provinzen Burgenland und Niederösterreich, ist wahrlich eine Oase für Weinkenner und Liebhaber. Als Sommelier zieht mich dieses magische Fleckchen Erde immer aufs Neue in seinen Bann - bietet es doch eine erstaunliche Vielfalt an Weinstilen, die auf eine lange Tradition des Weinbaus treffen. Geprägt von dem enormen Mikroklima, dank seiner Lage zwischen dem Neusiedler See und dem Leithagebirge, entstehen hier Weine von einzigartiger Komplexität und Ausdrucksstärke. Der See beeinflusst das Klima durch seine Temperatur ausgleichende Wirkung und die massiven Lehm- und Schieferböden des Leithagebirges bieten eine ideale Voraussetzung für kraftvolle, mineralische Weine. Die lokale Fauna hebt den Anbaubereich Neusiedlersee definitiv von anderen Regionen ab. Der süße Nebel, der regelmäßig vom See aufsteigt, erzeugt perfekte Bedingungen für die Produktion der weltberühmten österreichischen Süßweine, besonders die edelfäuligen Trockenbeerenauslesen. Aber nicht nur der Süßwein hat hier Tradition. Zahlreiche autochthone Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent gedeihen hier hervorragend, aber auch international prämierte Weißweine aus Grüner Veltliner und Welschriesling sind am Neusiedlersee zuhause. Der Anbaubereich Neusiedlersee zeichnet sich zudem durch einen respektvollen Umgang mit der Natur und eine nachhaltige Produktionsweise aus. Viele Winzer arbeiten biodynamisch und legen Wert auf den Schutz und die Erhaltung der einzigartigen Biodiversität dieser Region. Die Weine vom Neusiedlersee faszinieren mich immer wieder aufs Neue. Sie sind geprägt von der Landschaft und dem Klima, von der Leidenschaft und dem Können der Winzer. Jede Flasche erzählt eine Geschichte über den Ort, die Menschen und die Tradition des Weinbaus in dieser wunderschönen Region. Der Neusiedlersee ist somit mehr als nur ein Weinanbaugebiet - er ist eine Weinheimat.

Georg und Katharina Preisinger Inmitten der faszinierenden Landschaften des Seewinkels führen Georg und Katharina Preisinger ihr Weingut mit einer Handschrift, die kompromisslos auf Charakter und Herkunft der Weine fokussiert. An den Ufern des Neusiedler Sees, wo sich das Licht der steppengelben Sonnenuntergänge besonders intensiv auf den Reben spiegelt, entstehen hier Weine, die den Dialog zwischen Natur und Handwerk aufs Schönste abbilden. Wer einmal den mineralisch kühlen, feingliedrigen Chardonnay verkostet hat, wird sich an die elegante Salzigkeit erinnern, die von den lehmreichen Böden herrührt – ein Wein, der an Sommerabenden wie von selbst Geschichten erzählt. Beim Blaufränkisch, etwa aus der Lage Goldberg, verbindet sich die saftige Kirschfrucht mit einer lebhaften Säure und subtilen Kräuternoten wie Thymian und Lavendel. Unvergessen bleibt das Jahr 2015, als nach einer ungewöhnlich heißen Wachstumsperiode die Lese von Hand früher als üblich begann – das Ergebnis war ein Rotwein mit strukturgebenden Tanninen und tiefer Würze, ein echter Zeitzeuge für Kenner. Bei Besuchen auf dem Gut spürt man rasch, dass Georg lieber im Weinberg als am Schreibtisch steht – und dass Katharinas unverwechselbare Etiketten jeden Wein zum kleinen Kunstwerk machen.