Niveus Soraighe

Der Niveus Soraighe von Bennati entführt Sie in einen klaren Morgen am Gardasee, wo frische Bergluft und sanfte Sonnenstrahlen aufeinander treffen.

Mit jeder Berührung entfaltet sich ein Bouquet aus zarten Zitrusnoten, grünem Apfel und einem Hauch weißen Pfirsichs, begleitet von einer feinen mineralischen Frische, die an die steinigen Böden Venetiniens erinnert.

Dieser Weißwein besticht durch seine lebhafte Säure und eine elegante, ausgewogene Struktur, die den Moment vom Alltag löst und zur puren Lebensfreude erhebt.

Ideal zu frischen Meeresfrüchten, hellen Salaten oder einem Augenblick des Innehaltens – ein Wein für Menschen, die leichte Genussmomente mit Charakter und Klarheit schätzen.

Da der Niveus Soraighe von Bennati ein Weißwein ist, der aus Garganega Trauben hergestellt wird und eine hohe Säure hat, ist er am besten zu leichten und frischen Gerichten geeignet. Hier sind einige Gerichte, die gut zu diesem Wein passen könnten: - Risotto mit Spargel und Zitrone: Die Säure im Wein würde gut zu der Zitronennote im Risotto passen und der frische Spargel harmoniert mit dem frischen Geschmack des Weins. - Gebratener Fisch mit einer Kräuterkruste: Die Kräuterkruste würde gut zu den Kräutern im Wein passen und der frische Fisch würde die Säure im Wein ausbalancieren. - Gemischter Salat mit Ziegenkäse: Die Säure im Wein würde gut zu der Säure des Ziegenkäses passen und die Citrusnoten würden zum Dressing passen. - Vitello Tonnato: Die cremige Thunfischsauce würde gut zu dem vollmundigen Geschmack des Weins passen und das zarte Kalbfleisch würde die Säure ausbalancieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jeder Gaumen anders ist und verschiedene Weinkenner unterschiedliche Meinungen darüber haben, welche Gerichte am besten zu einem bestimmten Wein passen. Es lohnt sich daher, verschiedene Kombinationen auszuprobieren und Ihre eigenen Favoriten zu entdecken.

Entdecken Sie die unvergleichliche Eleganz der Garganega, einer traditionellen weißen Rebsorte aus der italienischen Region Venetien. Garganega-Weine bestechen durch ihre strohgelbe Farbe und entfalten ein verführerisches Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln, oft begleitet von dezenten floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance aus feiner Säure und mineralischen Akzenten. Bekannt als Hauptbestandteil des berühmten Soave, vereint Garganega auf charmante Weise Tradition und Finesse und eignet sich perfekt als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Tauchen Sie ein in die Welt der Garganega und lassen Sie sich von ihrem italienischen Charme verzaubern!

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Bennati Im Herzen des Veneto steht Bennati für eine Weinqualität, die durch handwerkliche Sorgfalt, Wissen und spürbare Nähe zum Land geprägt ist. Besonders eindrucksvoll spiegeln die Weine das Zusammenspiel zwischen Klima, Boden und Mensch wider. Legendär ist Bennatis Amarone della Valpolicella, der mit betörenden Aromen von reifen Kirschen, Trockenfrüchten und einer feinen Kräuternote begeistert. Bei einer Fassprobe des Jahrgangs 2016 schwebte noch der Duft von frisch zerstoßenem Wacholder in der Luft, eine Erinnerung, die sich mit dem seidigen Tannin und der animierenden Frische des Weines verbindet. Was diesen Amarone einzigartig macht, ist nicht allein die traditionelle Trocknungstechnik der Trauben, sondern die vom Wind durchzogenen Reifekeller, in denen Zeit und Ruhe die Essenz der Region bewahren. Bennatis Weine erzählen von sonnendurchfluteten Hängen, sorgsam gepflegten Reben und einer gelebten Verbindung zwischen Natur und Familie, die sich in ihrer zugänglichen Eleganz und faszinierenden Tiefe offenbart.