Nero di Vite

Sehr konzentriertes Dunkelrot, das an Tinte erinnert und von zinnoberroten Reflexen beleuchtet wird; hervorragende Nase, reich an Sauerkirsch- und Brombeerkonfitüre, Kaffee, Bitterschokolade sowie balsamischen und mineralischen Noten; deutliche, aber warme und samtige Tannine, im Mund anhaltende Gewürze und dunkle Früchte.

Da der Rotwein Nero di Vite von Le Caniette aus den Marken in Italien ein kräftiger und vollmundiger Wein ist, eignet er sich besonders gut für Gerichte mit robusten Aromen. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrilltes Rindfleisch oder Lamm mit Pfeffer- oder Rosmarin-Gewürzen - Reife Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino - Wildgerichte wie Hirsch oder Wildschwein - Geröstete Bohnen mit Knoblauch und Zwiebeln - Lasagne oder Spaghetti Bolognese - Braten oder Schmorgerichte mit dunklen Saucen Generell eignen sich kräftige Rotweine wie Nero di Vite auch gut zu dunklen Schokoladendesserts oder Käseplatten als Abschluss des Abends.

Die 'Marken', ein verstecktes Juwel in der italienischen Weinkultur, ist eine Region, die sich von den Apenninen bis hin zur Adriaküste erstreckt. Sie verbindet im Grunde genommen das Herz Italiens mit seiner östlichen Küste und präsentiert mir als Sommelier, eine beeindruckende, abwechslungsreiche Palette von Weinen, die geradezu danach schreit, entdeckt zu werden. Das Akkord der Hügel- und Küstenlandschaft mit den milden Auswirkungen des Adriatischen Meeres ist der harmonische Schlüssel zu der immensen Qualität der Weine aus dieser Region. Dank dieser speziellen climatischen Bedingungen und der mineralreichen Bodenzusammensetzung, bietet dieses Anbaugebiet Weine mit unverwechselbaren Qualitäten und Eigenschaften. Die weißen Weine der Marken, insbesondere der Verdicchio, sind der größte Stolz dieser Region. Dieser Wein ist ein aufstrebender Star unter den italienischen Weißweinen, der mit seiner salzigen Mineralität, und lebendigen Säure ideal zu Meeresfrüchten und Frischkäse passt. Die Rotweine hingegen, sind oft körperreich und strukturiert, die meisten davon hauptsächlich aus Sangiovese und Montepulciano-Trauben hergestellt, wie der berühmte Rosso Conero und der Rosso Piceno. Diese Weine offenbaren vollmundige Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, die vielschichtig und gut ausgewogen sind. Sie passen perfekt zu herzhaften Gerichten oder gereiftem Käse. Dieses Anbaugebiet ist auch bekannt für seine goldfarbenen Passito-Weine, die aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt werden und fantastische Dessertweine produzieren. Die Marken sind definitiv ein unentdecktes Paradies für Weinliebhaber, die Authentizität suchen. Sie bieten verlockende und einzigartige Weine, die das Herzstück der italienischen Weinkultur repräsentieren.

Le Caniette Wer die Marken bereist, begegnet irgendwann den alten, knorrigen Rebstöcken von Le Caniette, die auf windumspielten Hügeln zwischen den silbrig schimmernden Olivenhainen wie Mahnmale traditioneller Weinbaukunst stehen. Kaum ein Weingut fängt den Charakter dieser Landschaft so eindrucksvoll ein wie Le Caniette. Hier spricht jeder Wein, allen voran der „Morellone“ aus Montepulciano, mit jener vibrierenden Intensität von dunkler Kirsche, getrockneten Kräutern und einer feinen mineralischen Ader, die an einen warmen Sommerregen auf sonnengetrocknetem Lehm erinnert. Die tief rubinrote Farbe im Glas, der seidige Tannin-Griff – jeder Schluck evoziert Erinnerungen an mediterrane Abende fernab hektischer Städte, in denen Winzer Antonio Pantaleoni noch eigenhändig das Lesegut kontrolliert und Gäste mit einem Glas Wein durch die kühlen Kellergänge führt. Le Caniette-Weine sind keine modischen Zufallsprodukte, sondern Ausdruck eines natürlichen Gleichgewichts, das im respektvollen Dialog mit Boden, Klima und Zeit steht.