Minimo Vino Ecologico Chardonnay DO Alicante

Ein sauberer und heller, strohgelber Wein mit subtilem Aroma. Frische Noten von weißen Früchten mit einem Hauch Zitrus. Weich und frisch mit einem sehr angenehmen, langen Abgang. Für die Produktion von Minimo wird so wenig wie möglich in die Weinberge, die Ernte und im Weinkeller eingegriffen. Die durchschnittlich über 30 Jahre alten Rebstöcke werden angebaut und stehen auf schlechten Kalksteinböden, die für das Landesinnere von Alicante typisch sind. Das Klima ist von hohen Temperaturen und geringen Niederschlägen geprägt. Das Familienweingut Bodegas Arráez wurde bereits 1950 gegründet und wird heute in dritter Generation von Toni Arráez geführt. Auf rund 80 ha Rebflächen entstehen hier fruchtbetonte, leicht zugängliche Weine, die ein breites Publikum ansprechen - frei von Konventionen, Klischees und Vorurteilen.

Ein perfekter Aperitif oder zu Tapas, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Reisgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10-12°C.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Alicante, gelegen an der sonnenverwöhnten Südostküste Spaniens, ist ein faszinierendes Weinanbaugebiet, das vom Mittelmeer und seinen wärmenden Böden beeinflusst wird. Als Sommelier ist es dieses Gebiet, das meine Neugier weckt, mit seinen autochthonen Rebsorten und atemberaubenden Weinen. Alicante ist bekannt für seinen Weinbau seit den Tagen der Phönizier und Römer, heute ist es eine glühende Mischung aus Tradition und Moderne. Die Reben wachsen auf einer Vielfalt von Böden - von sandigen bis hin zu lehmigen und kalkhaltigen Böden. Die Landschaft wird durch herrliche Weingärten geprägt, die sich pittoresk an die Hügel schmiegen. Unter den hier angebauten Sorten sticht die Monastrell hervor, die dem Boden und Klima Alicantes ideal angepasst ist. Diese Traube liefert dichte, robuste Rotweine mit dunkler Beerenfrucht und herb-würzigen Nuancen, oft begleitet von einer verführerischen Süße. Doch Alicante hält noch weitere Geschmackserlebnisse bereit. Die weißen Moscatel-Trauben produzieren süße, aromatische Weine, die sich durch ihre üppigen, fruchtigen und floralen Noten auszeichnen. Zudem überrascht Alicante mit außergewöhnlichen Dessertweinen wie Fondillón, der aus überreifen Monastrell-Trauben hergestellt und bis zu zehn Jahre im Eichenfass gereift wird. Dieser Wein, mit seinem komplexen Aromenprofil von Pflaumen, Schokolade, Kaffee und Vanille, ist ein echtes Highlight für jeden Weinliebhaber. Die Weine aus Alicante sind durch ihre Vielseitigkeit, die von klassischen Rotweinen über erfrischende Weißweine bis hin zu exzellenten Schaumweinen und elegante Dessertweinen reicht, beeindruckend. Die Konstante ist jedoch die Qualität, die durch sorgfältige Handsortierung, niedrige Erträge und eine schonende Behandlung der Trauben gewährleistet wird. Das Weinanbaugebiet Alicante spiegelt eine warmherzige Region wider, die reich an Geschichte, Kultur und leidenschaftlichen Winzern ist. Es ist ein Fest für die Sinne, das den Weingeniesser immer wieder aufs Neue fesselt und zeigt, dass Spanien viel

Bodegas Arraez zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und überraschend der Weinbau im Hinterland Valencias sein kann. Schon beim ersten Besuch in den ungeschminkt ländlichen Kellereien, unweit von Font de la Figuera, spürt man: Hier schlägt das Herz der Levante. Mit einer Mischung aus frechen Etiketten und ernstzunehmendem Handwerk gelingt es Arraez, Weine zu erzeugen, die weit mehr als konventionelle Tropfen sind – sie erzählen Geschichten von Sonne und Staub, von salziger Brise und Buschland. Besonders unvergesslich bleibt der 'Mala Vida' – ein Cuvée aus Monastrell, Syrah und Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt er eine dunkelviolette Robe und verströmt Duftnoten nach Schwarzkirsche, Feigen und mediterranen Kräutern. Am Gaumen überrascht er mit einer kühlen Frische, dichten Tanninen und einem Hauch Bitterschokolade im Nachhall. Ein Wein, der förmlich nach spanischen Tapas verlangt. Arraez‘ Handschrift ist eigenwillig, zeitgeistig und dennoch tief verwurzelt. Wer das Weingut betritt, trifft oft Toni Arraez selbst zwischen Weinfässern und Rockmusik, während im Hintergrund die nächste Blend-Idee entsteht.