Andica Cabernet Sauvignon

Wenn Moulin-à-Vent der König der Crus Beaujolais ist, ist Clos de Rochegrès zweifellos einer seiner edelsten Botschafter! Elegant mit samtweicher Fülle, Kraft und Tiefe, feiner Frucht, einem Hauch Mineralität und exquisitem Tannin für noch mehr Länge und enorme Langlebigkeit.
Restzucker:0.6000 / Säuregehalt:5.5500

Rind gekocht, Käse, Huhn gebacken, Hirsch gebraten, Wild

Im Herzen Frankreichs, zwischen weltberühmten Weinregionen wie Burgund und Rhône, liegt das malerische Weinanbaugebiet Beaujolais. Als Sommelier zeichne ich diese Region für ihre einzigartige Ausdruckskraft, Vielfalt und Finesse ihrer Weine aus. Beaujolais umfasst etwa 55 Kilometer und teilt sich in zwölf verschiedene Appellationen, die jeweils ihre ganz besondere Erden und Mikroklima beisteuern und dabei hochqualitative Weine hervorbringen. Die Landschaft zeichnet sich durch sanfte Hügel und idyllische Weinberge aus, deren wunderbar ausgerichtete Terrassen in Richtung der wärmenden Sonne zeigen. Die Rebsorte par excellence in Beaujolais ist der Gamay, der hier seinen wahrhaftigen Charakter auslebt. Wenn man an Beaujolais-Wein denkt, stellt man sich in der Regel leichte, fruchtige Rotweine vor, meist jugendlich und frisch, die ideal gekühlt serviert werden. Dennoch bietet Beaujolais mehr. In den besten Lagen, den zehn „Crus“ des Beaujolais, bringen die alten Gamay-Reben Weine mit Tiefe, Struktur und einer Komplexität hervor, die man ihnen oftmals nicht zuordnet. Der Beaujolais Nouveau, der berühmte 'neue' Wein - jung, voller Frucht und mit lebendiger Säure - ist nur eine Seite dieser einzigartigen Weinregion. Ein sorgfältig gealterter Beaujolais aus einem der Cru Gebiete beweist, dass diese Region auch Weine mit Reifepotential und Charakter hervorbringt. Aromen von dunklen Beeren, Blumen, Gewürzen und manchmal sogar erdige Noten kennzeichnen diese außergewöhnlichen Weine. Als Sommelier beeindruckt mich das Beaujolais durch seine Vielseitigkeit und Qualität, aber auch durch sein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier entstehen Weine, die Einfachheit und Freude vermitteln oder die mit Komplexität und Tiefe aufwarten. Sie alle verbindet die Authentizität und Purenkelhaftigkeit des Beaujolais, eine Region, die für jeden Weinliebhaber unbedingt entdeckenswert ist.

Miguel Torres Chile Die Weine von Château des Jacques eröffnen ein eindrucksvolles Panorama authentischer Beaujolais-Kultur – geprägt von feinsinniger Handwerkskunst, alter Rebstocksflächen und einer faszinierenden Verbindung von Geschichte und Gegenwart. In den Kellern des Guts lebt das Wissen von Generationen fort, das sich in großen Crus wie etwa dem Moulin-à-Vent in jeder Flasche erschmecken lässt. Besonders der Moulin-à-Vent 2021 brilliert mit feinem Duft nach Veilchen, Cassis und zarter Gewürzspur: Ein Wein, bei dem sich straffes Tannin mit seidiger Textur und animierender Frische verbindet – kraftvoll und doch von tänzerischer Eleganz. Als Begleiter zu Wildgerichten zeigt dieser Beaujolais seine enorme Wandelbarkeit. Beim letzten Besuch begeisterte Winzerin Virginie Savoye mit einer leisen Erinnerung an das hitzige Jahr 2009, als ein plötzliches Sommergewitter die Ernte rettete und ein legendäres Finale im Fass bescherte. Jede Flasche von Château des Jacques lädt dazu ein, das facettenreiche, herzliche Beaujolais mit allen Sinnen zu erleben.