Michel Tissot & Fils Crémant du Jura AOC Brut

Zarte Noten von weißen Blüten, ausdrucksvolle Anklänge von Trockenfrüchten sowie feine Nuancen von edlem Honig. Ein fruchtbetonter und eleganter Schaumwein mit feiner Perlage und lebendiger Frische. Handlese. Schonend gepresst und in Edelstahltanks vinifiziert. Die zweite Gärung erfolgt tradititionell wie beim Champagner auf der Flasche und sorgt für die feine, anhaltende Perlage. Anschließend reift der Wein über 12 Monate auf der Hefe (sur lie), wodurch die besondere Finesse und bemerkenswerte Aromentiefe entsteht. Das Weingut Michel Tissot ist tief in seiner Heimat Nevy sur Seille verwurzelt, einer Gemeinde direkt unterhalb des berühmten Weinbergs Château-Chalon im Jura. Seit der Gründung durch Joseph Tissot im Jahr 1896 hat sich der Betrieb stetig weiterentwickelt: Was mit der Vermarktung eigener Weine begann, wuchs durch die langjährige, enge Zusammenarbeit mit regionalen Winzern zu einem starken Netzwerk heran. Das Klima im Jura ist kontinental mit ausreichend Niederschlag und moderat warmen Sommern, das Terroir ist vielfältig, dominiert von kalkhaltigen Böden, Mergel und Ton. In dieser Kombination aus Klima und Böden entwickeln sich elegante, frische und mineralische Weine mit lebendiger Säure.

Ideal als prickelnder Aperitif, zu einem festlichen Dinner oder als Geschenk. Empfohlene Serviertemperatur 8-10°C.

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Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Jura, ein verstecktes Juwel unter den Weinanbaugebieten Frankreichs, liegt malerisch am Fuße des wunderschönen Jura-Gebirges. Als Sommelier ist es meine Aufgabe, Ihnen die Authentizität und Unvergleichlichkeit dieser Weine näherzubringen. Das Jura ist bekannt für seine ausgefallenen und einzigartigen Weine, die das Resultat einer weltweit einzigartigen Form der Weinherstellung und der besonderen Bodenbeschaffenheit sind. Das kalkhaltige Terroir des Jura ist ideal für die hier vorherrschenden Rebsorten wie Savagnin, Poulsard, Trousseau und Chardonnay. Diese Rebsorten bringen Weine hervor, die für ihre Frische, Eleganz und mineralischen Töne bekannt sind. Gerade die kleinen, schwer erreichbaren Parzellen wurden durch Generationen von Winzern bewirtschaftet und haben Weine mit einem ganz eigenen Charakter geformt. Eines der markantesten Produkte dieses Anbaugebietes ist der 'Vin Jaune' oder gelbe Wein. Dieser Wein, aus der autochthonen Rebsorte Savagnin gewonnen und ganze 6 Jahre und 3 Monate unter einem Hefeflor gereift, präsentiert ein außergewöhnliches Geschmacksprofil mit Noten von Walnüssen, Trockenfrüchten und Würzigkeit. Ähnlich einzigartig ist der 'Vin de Paille', ein süßer Strohwein, hergestellt aus handverlesenen, getrockneten Trauben. Das Jura ist jedoch nicht nur für seine stillen Weine bekannt. Die Region produziert auch einige sehr respektable Schaumweine namens 'Crémant du Jura'. Diese aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellten Weine überzeugen mit feiner Perlage und ausgewogener Frische. Das Jura ist ein Weinanbaugebiet, das man nicht übersehen sollte. Es vereint Tradition, Innovation und ein unverwechselbares Terroir, was zu einer faszinierenden Vielfalt an Weinstilen führt. Obwohl das Jura klein und leicht zu übersehen ist, ist es doch groß in Sachen Geschmack und Vielfalt. Als Sommelier rate ich jedem, der nach etwas Neuem und Aufregendem sucht, das Jura kennen zu lernen. Es ist ein echter Genuss für jeden Weinliebhaber.

Michel Tissot & Fils Michel Tissot & Fils ist ein renommierter Schaumweinproduzent aus Frankreich, der für seine exquisiten und charaktervollen Schaumweine bekannt ist. Das Familienunternehmen, tief verwurzelt in der reichen Weinbaukultur der Region, setzt auf traditionelle Methoden und modernes Know-how, um Schaumweine von höchster Qualität zu erzeugen. Ihre Weinberge profitieren von einem einzigartigen Terroir, das den Weinen ihre unverwechselbare Persönlichkeit und Eleganz verleiht. Jeder Tropfen spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Familie Tissot wider, die seit Generationen ihr Wissen und ihre Liebe zum Weinbau weitergibt. Die Schaumweine von Michel Tissot & Fils zeichnen sich durch feinperlige Moussierung, komplexe Aromen und eine ausgezeichnete Balance aus. Ob als Aperitif, zu festlichen Anlässen oder einfach, um besondere Momente zu feiern – diese Schaumweine sind immer die perfekte Wahl. Entdecken Sie die Welt von Michel Tissot & Fils und lassen Sie sich von der Leidenschaft und Tradition begeistern, die in jeder Flasche steckt. Ideal für Genießer, die das Besondere suchen.