Merlot Cabernet Riserva DOC Fallwind

Der Merlot Cabernet Riserva DOC Fallwind von St. Michael-Eppan ist ein exquisiter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Südtirol, Italien. Dieser erlesene Wein ist eine meisterhafte Cuvée aus den edlen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, die perfekt das Terroir der Region widerspiegeln. In einem tiefen Rubinrot präsentiert sich der Fallwind im Glas und entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus dunklen Beerenfrüchten wie reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von eleganten Noten von Schokolade, Vanille und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein kraftvoll und harmonisch, mit einer eleganten Tanninstruktur und einer beeindruckenden Tiefe. Ein vielschichtiges Aromenspiel und eine bemerkenswerte Länge im Abgang machen diesen Wein zu einem herausragenden Genuss. Der Merlot Cabernet Riserva reift über einen Zeitraum von 12 Monaten in Barrique- und großen Holzfässern, was ihm seine komplexe Struktur und die feinen Röstaromen verleiht. Er ist der ideale Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Wild oder gereiften Käsesorten und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Genießer. St. Michael-Eppan steht für höchste Qualität und Tradition im Weinbau, und dieser Rotwein ist ein hervorragendes Beispiel für die Expertise und das handwerkliche Können der Kellerei. Genießen Sie den Fallwind bei einer Trinktemperatur von 16-18°C und lassen Sie sich von seiner Finesse und Eleganz verführen.

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Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

St. Michael-Eppan steht wie kaum eine andere Kellerei für die lebendige Weinlandschaft Südtirols. In ihren Kellern reifen Weine, die nicht nur ausdrucksstark, sondern auch zutiefst mit dem Charakter der Region verwurzelt sind. Die facettenreichen Lagen um Eppan bergen ein bemerkenswertes Potenzial, und die Weine von St. Michael-Eppan sind lebendige Zeugen dieses besonderen Erbes.

Ein herausragendes Beispiel dafür ist der 'Sauvignon Sanct Valentin': Im Glas leuchtet er strohgelb, das Bouquet erinnert an Holunderblüten, zarte Stachelbeere und eine Spur von grünem Paprika. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgeprägte Mineralität, eingebettet in ein elegantes Wechselspiel aus Frische und dichter Textur – stets getragen von der kühlen Südtiroler Bergluft und der sorgsamen Lese per Hand.

Hinter jedem Wein stehen Menschen, die mit einem bemerkenswerten Gespür für das Terroir, aber auch für Tradition und Innovation arbeiten. Unvergesslich bleibt eine Begegnung zur Erntezeit in den Weinbergen: Die Gespräche dort zeugen von tiefer Verbundenheit mit der Landschaft und einem feinen Gespür für jeden Jahrgang. So entstehen bei St. Michael-Eppan Weine, die zum Innehalten und Genießen einladen – jedes Glas eine Einladung, die sinnliche Kraft Südtirols kennenzulernen.