La Motte Classic Collection Chardonnay

Der La Motte Classic Collection Chardonnay aus Franschhoek, Südafrika, ist wie ein sanfter Morgentau, der Ihre Sinne erfrischt und belebt.

Sein Bukett offenbart verlockende Noten von reifer Melone, Pfirsich und einer zarten Vanillenote, die von einer feinen Holznuance umspielt wird. Im Mund präsentiert er sich elegant und ausgewogen, mit einer cremigen Textur und einer lebhaften Säure, die das Erlebnis zum Tanzen bringt.

Dieser Chardonnay verwandelt Ihre Genussmomente in eine harmonische Komposition voller Stil und Raffinesse – ideal für Menschen, die authentische Handwerkskunst und lebendige Frische suchen.

Passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, cremigen Meeresfrüchtegerichten oder einem leichten Sommermenü.

Der La Motte Classic Collection Chardonnay von La Motte passt gut zu Fischgerichten wie gebratenem oder gegrilltem Lachs, Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, Hühnchen in Butter- oder Zitronensauce und Pasta-Gerichten mit Sahnesauce und Gemüse wie Brokkoli und Spinat. Auch Knoblauch und Zwiebeln intensivieren den Geschmack des Weißweins.

The Sommelier Selection: Trophy Winner 2015 (Jg. 13), Platter: 4 Sterne (Jg. 12 und 13)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Franschhoek, übersetzt „Französisches Eck“, ist ein malerisches Weinanbaugebiet in den majestätischen Bergen von Südafrika und gilt unter Sommeliers als eine der kulturreichsten Weinanbaugebiete in der südlichen Hemisphäre, ein hervorragendes Gebiet zum Genuss und zur Erkundung. Franschhoek ist charakterisiert durch seine einzigartige geographische Lage und sein Klima. Die schroffen Bergketten, die das Tal einrahmen, schützen es vor den rauen wüstlichen Winden, und die tiefen, gut drainierten Böden bieten eine ideale Grundlage für den Anbau von Reben. Das Klima ist eine seltsame Mischung aus mediterranen und kontinentalen Einflüssen, die zu einem relativ kühlen, aber dennoch sonnenreichen Klima führen. Dies ist ideal für die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, insbesondere für Chardonnay und Pinot Noir, die hier wahrhaft spektakuläre Weine hervorbringen. Gegründet von französischen Hugenotten im 17. Jahrhundert, hat Franschhoek eine reiche Tradition im Weinbau. Jeder Weingut hat seine eigene einzigartige Geschichte zu erzählen und seine eigene Art, Wein zu produzieren. Die Weine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit und Komplexität, mit Ebenen aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Aromen sowie feiner Struktur und Länge. In Franschhoek wird Wein mit Leidenschaft und Respekt vor der Umwelt hergestellt. Viele Weingüter praktizieren nachhaltigen Weinbau und geben große Sorgfalt auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen. Hier wird Wein nicht nur als Produkt betrachtet, sondern als Ausdruck des Terroirs, der Menschen und ihrer Kultur. Als Sommelier kann ich sicherlich sagen, dass die Weine von Franschhoek ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Mit jedem Schluck entfaltet sich eine Seite der vielfältigen Landschaft, der reichen Geschichte und des unverwechselbaren Charakters dieses bemerkenswerten Weinanbaugebietes. Franschhoek ist ohne Zweifel eine Perle in der Krone des südafrikanischen Weinbaus.

La Motte Wer das Franschhoek-Tal kennt, wird an La Motte nicht vorbeikommen. Zwischen von Eichen bestandenen Alleen und den kühlen Höhenzügen des Hottentots-Holland-Gebirges entfaltet das Weingut eine besondere Anziehungskraft. Seine Besucher werden nicht nur von der sanften Landschaft empfangen, sondern auch vom Duft jahrhundertealter Weintradition, von kunstvoll angelegten Villengärten und einer außergewöhnlichen Sammlung zeitgenössischer südafrikanischer Kunst in der Galerie.

Weinkenner finden hier Weine, die dem Ort ein Gesicht geben. Besonders eindrücklich bleibt der La Motte Syrah im Gedächtnis: In der Nase dunkle Beeren, Eukalyptus, sanfte Gewürznoten – am Gaumen dicht, aber ohne Schwere, getragen von feinkörnigem Tannin und einem kühlen, beinahe mineralischen Nachhall, der die Einzigartigkeit des Terroirs hervorhebt.

Unvergessen bleibt ein Frühlingsnachmittag, an dem ein junger Winzer stolz von einer alten Parzelle Sauvignon Blanc erzählte – sein Lieblingsfleck, weil dort der Ozeanwind durch die Rebzeilen pfeift und den Trauben diese elektrische Frische mitgibt, die im Glas wiederzuerkennen ist. Speisefreunden bietet das Restaurant ebenso eine Bühne für Aromen Südafrikas: ein kulinarischer Dialog zwischen saisonalen Produkten und modernen Ideen, begleitet von einer liebevoll kuratierten Weinkarte.