Habla Nr 24

Farbe dichtes Purpurrot   Nase Mit dem Habla Nr. 24 erwartet einen kein klassischer Cabernet Franc, wie man ihn von der Loire oder aus Bordeaux kennt, sondern einer aus der Extremadura, der eher mit Cabernet Francs aus warmen Gefilden wie Bolgheri zu vergleichen ist. Der Wein präsentiert sich reif, voll und gleichzeitig mit kühlen steinigen Aspekten. Im Auftakt erinnert der Wein an den Duft von Crème de Cassis und Schwarzwälder Kirschtorte in Verbindung mit Süßholz, Piment d’Espelette, etwas Thymian und Rosmarin.   Gaumen Am Gaumen wirkt der Cabernet Franc warm und reif, dicht und konzentriert mit einer saftigen Kirsch-, Cassis- und Brombeerfrucht, mit Schokolade und etwas Anis, dezentem Zedernholz und fermentiertem Koriander. Trotz dieser Dichte und Wärme finden sich auch hier kühle mineralische Aspekte, Gestein und eine lebendige Säure. Es ist ein so gelungener und vielschichtiger wie ungewöhnlicher Cabernet moderner Stilistik. (Fleisch) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 03.10.2022, Copyright Christoph Raffelt

Dunkles Fleisch wie Steak oder Lamm passen perfekt zu dem Rotwein Habla Nr 24 von Habla. Auch kräftige Käsesorten wie Roquefort oder Gorgonzola können gut dazu serviert werden. Ein scharfes Chili con Carne oder ein deftiger Eintopf sind weitere Möglichkeiten. Generell sollte das Gericht aromatisch und würzig sein, um den Geschmack des Weins zu unterstreichen.

Entdecken Sie die edle Rebsorte Cabernet Franc, eine der ältesten und renommiertesten Rebsorten der Welt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, wird sie heute in vielen Weinregionen kultiviert. Cabernet Franc begeistert mit einer komplexen Aromenvielfalt, die Noten von roten Beeren, Kräutern und einem Hauch von Pfeffer vereint. Die elegante Struktur und moderate Tannine machen diesen Wein besonders gefällig und vielseitig kombinierbar. Ob solo genossen oder als hervorragender Begleiter zu Fleischgerichten, Pasta oder Käseplatten – Cabernet Franc verspricht stets ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Entdecken Sie diesen zeitlosen Klassiker und bringen Sie ein Stück Weintradition in Ihr Zuhause.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Dieses herrliche Weinanbaugebiet Extremadura, verborgen im westlichen Teil Spaniens, ist wie ein unentdeckter Schatz, der auf die Aufmerksamkeit der Weinfreunde aus aller Welt wartet. Als Sommelier appelliere ich leidenschaftlich an Feinschmecker und Weinliebhaber, diesen verborgenen Edelstein zu entdecken und seine Aromen zu genießen, die direkt von den sanften Hängen und sonnendurchtränkten Feldern dieser zauberhaften Region kommen. Extremadura ist bekannt für ihre reichen, vollmundigen Rotweine mit intensiven, dunklen Fruchtaromen, die zum Teil von einheimischen Trauben wie Garnacha und Tempranillo, aber auch von 'eingewanderten' Sorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon stammen. Diese Weine haben einen kräftigen Körper und eine beachtliche Tiefe, die stets von der Reife und Fülle der Früchte und Gewürze bestimmt wird. Doch das Weinanbaugebiet Extremadura hat mehr zu bieten als nur Rotwein. Die Weißweine aus dieser Region sind eine helle Freude für die Sinne. Sie besitzen eine angenehme Frische und Aromen von gelben Früchten, Gräsern und Kräutern. Viele dieser Weißweine, hauptsächlich aus den Sorten Pardina und Cayetana, haben eine respektable Säurestruktur und eine angenehme Cremigkeit, die von den ausgedehnten Reifephasen auf der Hefe herrührt. Lassen Sie uns auch die Roséweine nicht vergessen, die in Extremadura von großer Bedeutung sind. Sie sind bekannt für ihre blassrosa Farbe, ihre Zartheit und ihre subtilen Aromen von roten Beeren und Blüten, sowie für eine angenehme Säure, die ihnen Frische und Vitalität verleiht. Die Böden in der Region reichen von sandig bis lehmig, wobei viele Weingüter auf Kalksteinböden liegen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern und an die Reben abzugeben, wenn diese es am meisten benötigen. Das Klima in Extremadura ist mediterran, mit heißen Sommern und milden Wintern, was den Reben hilft, ihre volle Reife zu erreichen und den Weinen ein einzigartiges Aroma und eine außergewöhnliche Komplexität zu verleihen. Extremadura ist eine

Im Herzen der rauen, kaum berührten Landschaften der Extremadura ist Habla mehr als nur ein Weingut – hier werden charakterstarke Weine geschaffen, die die Seele der Region einfangen. Die kühlen Morgennebel, die über den Reben aufsteigen, setzen einen Kontrast zu den glühend heißen Tagen. Im Einklang mit der kargen Schönheit des Terroirs entstehen detailreiche, nuancierte Weine: Ein Paradebeispiel dafür ist der Habla del Silencio, dessen duftige, dunkle Frucht, unterlegt von mineralischen Noten und feinen Kräutern, stets an den Steinquarzit im Boden erinnert. Jeder Schluck dieses Weins öffnet ein vielschichtiges Aromenspektrum von schwarzen Johannisbeeren, Tabak und dezenten Kakaoanklängen – der Ausdruck des Bodens ist stets präsent. Unvergessen bleibt ein Gespräch an einem lauen Abend mit einem Kellermeister des Hauses, der augenzwinkernd erzählte, wie er einst einen Fassausbau fast verpasste, weil ihn die eigenwilligen Aromen einer Parzelle so sehr faszinieren, dass er die Zeit vergaß. Dort spürt man, wie eng bei Habla Handwerk, Heimat und Inspiration verwoben sind.