Grauburgunder trocken Henkenberg GG

Intensive Nase mit Kräutern, leichten Röstnoten und etwas Steinobstfrucht im Hintergrund. Klar und saftig; dichter Körper mit Kraft, Schulter und etwas Schmelz; wirkt sehr süßlich im Mund mit Steinobst- und Kernobstfrucht, kompakter Mineralität und etwas getoastetes Brioche; leichte Adstringenz; herb am Gaumen mit etwas puristischer Salzigkeit; tief und komplex etwas Extraktsüße; gutes Finale mit Mineralität, süßlicher Steinobstfrucht, Mineralität und helle Blüten; lang. (P. Dautel 18. März 2018)
Restzucker:3.5 / Säuregehalt:7.8

Der Grauburgunder, auch bekannt als Pinot Gris, ist eine edle Weißweinsorte, die durch ihr nuancenreiches Aroma und ihre elegante Struktur besticht. Mit einer faszinierenden Farbpalette von strohgelb bis goldgelb verspricht dieser Wein ein besonderes Genusserlebnis. Am Gaumen entfaltet er Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und eine feine Nussigkeit, oft ergänzt durch einen Hauch von Honig und Mandeln.

Seine ausgewogene Säure und die fein eingebundene Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter zu Fisch, Geflügel und mildem Käse. Entdecken Sie den Grauburgunder - ein Highlight für anspruchsvolle Weingenießer.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Der Winzer Salwey aus Baden ist ein wahrer Meister seines Fachs. Seit Generationen wird hier Weinbau betrieben und die Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk spiegelt sich in jedem Tropfen wider. Das Weingut liegt inmitten der malerischen Landschaft des Markgräflerlandes und bietet den perfekten Boden und das ideale Klima für den Anbau von Spitzenweinen.

Salwey ist bekannt für seine außerordentliche Qualität. Besonders die Weißweine, allen voran der Chardonnay und der Spätburgunder, sind ein Highlight für alle Weinliebhaber. Mit viel Fingerspitzengefühl und Hingabe werden die Trauben geerntet und im Keller zu erstklassigen Weinen verarbeitet. Dabei wird besonders auf traditionelles Handwerk und moderne technische Möglichkeiten gesetzt.

Der Winzer Salwey hat es sich zum Ziel gemacht, mit seinem Wein einzigartige Geschmackserlebnisse zu erschaffen und das erreicht er mit Bravour. Wer sich in die Welt der edlen Tropfen und des Weinbaus einlassen möchte, ist hier genau richtig. Die Gastfreundschaft des Weingutes ist dabei ebenso bemerkenswert wie die hohe Qualität der Weine. Salwey ist ein wahrer Geheimtipp unter Weinkennern und wird auch Sie mit seinen erlesenen Weinen begeistern.