Flein Saft vom Sauvignon Blanc

Erinnert an Minze, wilden Thymian und Zitronenmelisse. Frisch und knackig wie ein Granny-Smith-Apfel. Feingliedrig in seiner Struktur mit Anklängen von Birne. Am Gaumen verbindet sich die zarte Fruchtsüße mit der Säure und wirkt enorm mundwässernd. Trinkfluss pur! Ideal zu hellem Fleisch und Fisch.
Restzucker:120,50 / Säuregehalt:9.90

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Die Südsteiermark, ein Juwel in Österreichs Weinlandschaft, entfaltet eine faszinierende Vielfalt an Geschmacksnuancen, die die Sinne eines jeden Weinkenners bezaubern. Als Sommelier schätze ich dieses geschützte Weinanbaugebiet wegen seiner einzigartigen Terroircharakteristik und außergewöhnlichen Rebsortenvielfalt. Geprägt von einem milden, fast mediterranen Klima und steilen, hügeligen Landschaften, bringt die Südsteiermark einige der qualitativ hochwertigsten und aromatisch intensivsten Weine hervor. Das Zusammenspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Weinen eine herausragende Frische und Lebendigkeit, die sie von vielen anderen unterscheidet. Die Hauptrolle spielt in der Südsteiermark unbestritten der Sauvignon Blanc. Das spezielle Mikroklima und der Boden aus Schlier, Sand und Kalk bringen Weine hervor, die eine elegante Balance von Frucht, Säure und Mineralität erreichen. Aber auch der Muskateller, der hier eine besonders ausdrucksstarke Aromatik zeigt, und die autochthone Rebsorte Morillon - so nennt man hier die Chardonnay-Traube - haben ihren festen Platz. Die Weinlandschaft ist geprägt von kleinen, leidenschaftlichen Winzerbetrieben, die mit viel Handarbeit und Respekt vor der Natur arbeiten. Ihre Weingärten erstrecken sich über malerische Hügel, die ein atemberaubendes Panorama bieten. Die hohe Hangneigung macht die Arbeit in den Reben zu einer Herausforderung, resultiert jedoch in Weinen von einzigartiger Komplexität und Finesse. Die Südsteiermark ist nicht nur ein unvergleichliches Terroir für Sauvignon Blanc und Co., sondern auch ein Ort, wo Tradition und Innovation auf inspirierende Weise zusammentreffen. Hier wird die jahrhundertealte Weinbautradition durch moderne Erkenntnisse und Technologien bereichert und ständig weiterentwickelt. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Bandbreite an Weinen, die den typischen südsteirischen Charakter auf unnachahmliche Weise zum Ausdruck bringen. In der Summe ist die Südsteiermark ein wahres Paradies für Weinenthusiasten, eingebettet in eine beeindruckend schöne Natur. Die Weine, die hier entstehen, sind ein einzigartiges Erle

Wer die Weine von Gross aus der südlichen Steiermark im Glas hat, erkennt sofort: Hier entsteht kein beliebiger Wein, sondern ein Ausdruck seiner Herkunft, der in jeder Nuance Charakter und Ecken zeigt. Im Frühherbst, wenn sich frühmorgens Nebelfahnen durch die Rebhänge ziehen und der Tau an den Trauben glitzert, entfaltet sich jene stille Magie, die den Weinen von Gross innewohnt—besonders dem Sauvignon Blanc von der berühmten Ried Zieregg, der durch seine dichte, vielschichtige Aromatik und feinste Mineralik zu den großen Weinen des Landes zählt. Die Familie, deren Hände rau und herzlich zugleich sind, versteht es meisterlich, aus den Herausforderungen jeder Witterung – sei sie noch so launisch – das Beste herauszukitzeln. In Verkostungen offenbart sich ein Spiel von tropischen Fruchtnoten, kühlen Kräutern und präzisem Säureschliff, getragen von einer eindringlichen, jodigen Mineralität. Die Stillen im Familienbetrieb hören auf das Flüstern des Bodens und lassen ihre Weine im Keller so ungestört wie möglich reifen. Wer einmal an einem warmen Spätsommertag durch die Zieregg-Reben spaziert ist, spürt, warum sich hier Jahr für Jahr ganz besondere Tropfen entwickeln.