Fabulas Rioja Reserva DO

Leuchtendes Kirschrot. In der Nase Noten von Cassis, roten Beeren (Himbeere und Kirsche) sowie feine Röstaromen und eine dezente mineralische Note. Am Gaumen frisch, fruchtig (Himbeere und Kirsche) gepaart mit einem Hauch Lakritze und Bitterschokolade. Eine tolle Balance zwischen Frucht, Säure und feinen Tanninen, sehr frisch im langanhaltenden Abgang.

Besonders gut passt dieser Wein zu Wild, Rind, Ente und Geschmortem, aber auch zu Pasta, Risotto und feinen Pasteten. Eine Stunde vor Genuss öffnen und der Wein entfaltet sein volles Potenzial.

91 Punkte Galloni's Vinous - November 2015
90 Punkte - Wine Enthusiast Magazine

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Bodegas Larchago in Rioja zählt zu jenen Weingütern, deren Weine die Landschaft und das kulturelle Erbe der Region auf einmalige Weise in die Flasche bringen. Wer durch den historischen Keller streift, entdeckt nicht bloß Jahrgänge, sondern ein lebendiges Archiv von Geschichten. Besonders eindrücklich erinnert man sich hier an den 2001er Reserva: Noten reifer Kirschen, feine Tabakanklänge, eine Spur balsamischer Würze und jenes charakteristische Finale, das gleichermaßen Kraft wie Eleganz ausstrahlt – so präsentierte sich dieser Wein einst bei einer Verkostung im alten Fasskeller, begleitet vom Duft der Zementfliesen und leisen, spanischen Stimmen. Larchagos Weine – allen voran ihre Tempranillos und Graciano-betonten Cuvées – verbinden traditionelles Handwerk mit feiner Präzision. Zugleich wird mit umweltschonendem Weinbau ein Zeichen für die Zukunft gesetzt. Statt steriler Perfektion gewähren diese Weine einen unverfälschten Blick auf Rioja: samtig und konzentriert, stets mit einer feinen, mineralischen Frische, die ihresgleichen sucht.