Elgin Sauvignon Blanc

18 km vom Atlantischen Ozean entfernt gedeihen auf 500 m ü.M. in einer einzigartigen Lage die Trauben für diesen in seiner Frische, Fruchtigkeit und Klarheit kaum zu überbietenden Sauvignon. Duftnoten von Spargel, Limette, Pfirsich und Physalis gehen über in einen komplexen, mineralischen und wunderbar nachhaltigen Geschmack.

Da der Elgin Sauvignon Blanc von Boschendal ein leichter, fruchtiger, aber dennoch trockener Weißwein ist, passen dazu am besten leichte Gerichte mit frischen Zutaten und nicht zu starken Aromen. Hier sind einige Vorschläge: - Salate mit grünem Blattgemüse, Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing - Fischgerichte wie gegrillter Lachs oder Scholle, Ceviche oder Sushi - Zitrus- und Kräuter-basierte Gerichte wie Hühnchen mit Zitronen-Knoblauch-Sauce oder gegrilltes Gemüse mit Rosmarin und Olivenöl - Frische Meeresfrüchte wie Austern, Muscheln oder Garnelen, idealerweise roh oder leicht gedämpft und mit einer Zitronen- oder Limetten-Dip - Leichte Vorspeisen wie Caprese-Salat, Bruschetta oder gefüllte Champignons.

Tim Atkin: 91 Pkt. (Jg. 14), Decanter: Goldmedaille (Jg. 16)

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Franschhoek, übersetzt „Französisches Eck“, ist ein malerisches Weinanbaugebiet in den majestätischen Bergen von Südafrika und gilt unter Sommeliers als eine der kulturreichsten Weinanbaugebiete in der südlichen Hemisphäre, ein hervorragendes Gebiet zum Genuss und zur Erkundung. Franschhoek ist charakterisiert durch seine einzigartige geographische Lage und sein Klima. Die schroffen Bergketten, die das Tal einrahmen, schützen es vor den rauen wüstlichen Winden, und die tiefen, gut drainierten Böden bieten eine ideale Grundlage für den Anbau von Reben. Das Klima ist eine seltsame Mischung aus mediterranen und kontinentalen Einflüssen, die zu einem relativ kühlen, aber dennoch sonnenreichen Klima führen. Dies ist ideal für die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, insbesondere für Chardonnay und Pinot Noir, die hier wahrhaft spektakuläre Weine hervorbringen. Gegründet von französischen Hugenotten im 17. Jahrhundert, hat Franschhoek eine reiche Tradition im Weinbau. Jeder Weingut hat seine eigene einzigartige Geschichte zu erzählen und seine eigene Art, Wein zu produzieren. Die Weine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit und Komplexität, mit Ebenen aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Aromen sowie feiner Struktur und Länge. In Franschhoek wird Wein mit Leidenschaft und Respekt vor der Umwelt hergestellt. Viele Weingüter praktizieren nachhaltigen Weinbau und geben große Sorgfalt auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen. Hier wird Wein nicht nur als Produkt betrachtet, sondern als Ausdruck des Terroirs, der Menschen und ihrer Kultur. Als Sommelier kann ich sicherlich sagen, dass die Weine von Franschhoek ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Mit jedem Schluck entfaltet sich eine Seite der vielfältigen Landschaft, der reichen Geschichte und des unverwechselbaren Charakters dieses bemerkenswerten Weinanbaugebietes. Franschhoek ist ohne Zweifel eine Perle in der Krone des südafrikanischen Weinbaus.

Mitten im Franschhoek-Tal, umgeben von den malerischen Drakenstein-Bergen, entfaltet sich auf Boschendal die Symbiose von Weinbau-Tradition und inspirierendem Pioniergeist. Die weitläufigen Gärten, das historische Manor House und der Duft nach reifer Mirabelle im Spätsommer prägen das Erlebnis vor Ort – aber erst im Weinglas entfaltet sich die eigentliche Magie: Die Handschrift eines Ortes, der sich stets weiterentwickelt, tief in der Natur verwurzelt ist und dabei eine einladende Lebendigkeit ausstrahlt. Besonders unvergesslich bleibt der Boschendal Elgin Chardonnay, der am Gaumen Noten von Steinobst, frischer Limette und einem Hauch gerösteter Haselnuss aufzeigt – cremig, aber klar strukturiert, mit saliner Frische, die an die kühle Morgenluft im Tal erinnert. Viele verbinden Boschendal mit den regionalen Lebensmitteln, etwa den duftenden Pfirsichen aus den eigenen Obstgärten oder dem samtigen Ziegenkäse von nebenan, der auf der weiten Farm hergestellt wird. Nachhaltigkeit wird hier nicht als Schlagwort verstanden, sondern ist in den Alltag der Menschen und Weinberge eingebettet: Im Gespräch mit Kellermeisterin Lizelle ließ sich erleben, mit welcher Sorgfalt das Team Unkraut zwischen den Rebzeilen per Hand jätet, die Hühner laufen frei und tragen zur natürlichen Schädlingsbekämpfung bei – alles, um ein Ökosystem am Leben zu halten, das sich im Glas widerspiegelt.