Derthona

Timorasso ist eine sehr selten Weißweintraube aus dem Piemont. Klares intensives Gelb im Glas. In der Nase ist er intensiv und komplex mit Fruchtnoten, die an Birne und Pfirsich erinnern, sowie Noten von weißen Blüten, Honig und mineralische Noten. Sehr ausgewogen mit einem langen Nachhall.

Derthona ist ein Weißwein aus der italienischen Region Piemont und wird aus der Traubensorte Timorasso hergestellt. Es ist ein komplexer und strukturierter Wein mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Honig und Mandeln. Hier sind einige Gerichte, die gut zu Derthona passen würden: 1. Gerichte mit Meeresfrüchten wie gebratenen Garnelen, gegrilltem Fisch, Linguine alle Vongole oder Meeresfrüchte-Risotto. 2. Gerichte mit hellem Fleisch, wie Hühnergulasch, Hähnchenschenkel oder Schweinefleischschmorbraten. 3. Gerichte mit kräftigem Käse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino oder Gorgonzola. 4. Gerichte mit Pilzen wie Risotto mit Pilzen oder knusprigen Pilzbröseln auf Pasta. 5. Gerichte mit Gemüse, wie gebratenem Spargel, Zucchiniblüten in Tempura, oder gedünstetem Brokkoli. Generell passen zu Derthona fettige Gerichte und solche mit reichhaltigen Saucen wie Sahne oder Butter weniger gut. Stattdessen sollten leichte, frische und aromatische Gerichte bevorzugt werden, die den Wein nicht überwältigen, sondern die Aromen und die Struktur hervorheben.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Giacomo Borgogno ist ein renommierter Winzer aus der Region Piemont im Nordwesten Italiens. Seine Weine zeichnen sich durch ihre hervorragende Qualität und die sorgfältige Verarbeitung der Trauben aus. Borgogno arbeitet ausschließlich mit den besten Weinbergen in der Region, um sicherzustellen, dass seine Weine das Beste sind, was die Region zu bieten hat.

Die Weine von Giacomo Borgogno sind bekannt für ihre Finesse und Eleganz, sowie ihre komplexen Aromen und Geschmacksrichtungen. Seine Barolo-Weine sind besonders berühmt und werden aus den Nebbiolo-Trauben der besten Weinberge hergestellt. Die Weine reifen mindestens drei Jahre in Fässern aus französischer oder slowenischer Eiche, bevor sie zum Verkauf angeboten werden.

Borgogno verfolgt eine traditionelle Philosophie in der Weinherstellung und setzt auf natürliche Methoden, um das Beste aus seinen Trauben herauszuholen. Er nutzt moderne Techniken nur dann, wenn es notwendig ist, um die Qualität seiner Weine zu garantieren. Die Weine von Giacomo Borgogno sind ein wahres Vergnügen für die Sinne und jeder Weinliebhaber sollte sie unbedingt probieren.