Club Batonnage Batonnage

Der Club Batonnage Batonnage von Markus Altenburger öffnet für Sie die Tür zu einem besonderen Moment voller Lebendigkeit und Finesse.

Ein Schluck dieses österreichischen Rotweins entführt Sie aus dem Alltag hinein in ein Spiel aus Frische und Komplexität, das Ihre Sinne tänzeln lässt.

Die sorgfältig gepflegten Trauben aus der Weinbauregion Weinland verschmelzen zu einem harmonisch strukturierten Charakter. Im Glas offenbaren sich Nuancen von roten Beeren, feinen Gewürzen und einem dezenten Hauch von mineralischer Eleganz, die der Batonnage-Technik ihre besondere Tiefe und Sanftheit verleihen.

Dieser Wein begleitet Sie ausgezeichnet zu vielfältigen Speisen – von zartem Geflügel bis zu kräftigen Käsevariationen – oder anderen Momenten, in denen Sie Ihre Persönlichkeit mit einem Ausdruck von Stil und Genuss unterstreichen möchten.

Blaufränkisch, eine der edelsten Rotweinsorten Mitteleuropas, begeistert Weinliebhaber mit ihrer eleganten Struktur und verführerischen Aromen. Diese Rebsorte gedeiht hervorragend in den Weinregionen Österreichs, Ungarns und Deutschlands, wo sie unter Namen wie Lemberger oder Kékfrankos bekannt ist. Blaufränkisch-Weine präsentieren sich mit einer tiefdunklen Farbe und bieten ein Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und feinen Gewürzen. Im Gaumen entfalten sie eine bemerkenswerte Frische und lebendige Säure, oft unterstützt durch sanfte Tannine. Perfekt zu Wildgerichten, Lamm und reifen Käsesorten, verspricht jeder Schluck ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Als Sommelier biete ich Ihnen einen Einblick in die charmante österreichische Weinbauregion Weinland. Dieses herrlich bukolische Gebiet, welches sich über die Bundesländer Niederösterreich, Wien und das Burgenland erstreckt, ist die größte der vier genannten Qualitätsweinregionen in Österreich. Weinland ist das Herz der österreichischen Weinkultur, mit Weinbergen, die sich über sanfte Hügel, entlang malerischer Flussufer und durch historische Dörfer ausbreiten. Hier fühlt man die Sorgfalt, Leidenschaft und das Erbe, die in jeder Flasche Wein, die dieses Land hervorbringt, eingraviert sind. Niederösterreich, als größtes Weinbaugebiet des Landes, ist ein Füllhorn von Mikroklimaten und Böden, das eine unglaubliche Vielfalt an Weinstilen hervorbringt. Hier sind insbesondere die trockenen und duftenden Weißweine, wie Grüner Veltliner und Riesling, zu nennen, die durch ihre Frische und Mineralität bestechen. Das burgenländische Gebiet, bekannt für seine kraftvollen und würzigen Rotweine, ist Heimat der einheimischen Rebsorten Zweigelt und Blaufränkisch. Auch ist das Burgenland für seine exzellenten Süßweine, einschließlich der weltbekannten Trockenbeerenauslesen, bekannt. Wien, die einzige Hauptstadt der Welt mit nennenswertem Weinbau im Stadtgebiet, ist insbesondere für ihren Wiener Gemischten Satz berühmt. Bei diesem werden unterschiedliche Rebsorten gemeinsam in einem Weinberg angebaut, geerntet und verarbeitet, was zu einem Wein mit einzigartig komplexem Geschmacksprofil führt. Eine Reise durch das Weinland ist ein Fest für die Sinne. Hier gibt es neben faszinierender Weinkultur auch eine Vielzahl an kulinarischen Genüssen und historischen Sehenswürdigkeiten zu entdecken. Kein Wunder also, dass das Weinland mittlerweile weltweit als erstklassiges Ziel für Weinliebhaber gilt. Österreichs Weinland bietet im Wesentlichen eine bemerkenswerte Vielfalt an Weintypen und -stilen, entstanden aus einer Mischung von Mikroklima, Boden und traditioneller Winzerkunst. Es ist ein lebendiger Beweis dafür, wie Natürlichkeit, Handwerkskunst und Leidenschaft aufeinandert

Markus Altenburger Markus Altenburger lebt seinen Beruf als Winzer mit jedem Jahrgang und jeder Flasche. Wer Altenburger besucht, spürt sofort die Atmosphäre von Konzentration und stiller Hingabe: In Jois, unter den Ausläufern des Leithagebirges, erheben sich seine Parzellen wie eine Schatzkammer, deren Ruhe nur von Wind und Vogelstimmen unterbrochen wird. Altenburger sucht und findet immer wieder neue Wege, die Essenz des Leithabergs einzufangen. Ein exemplarisches Beispiel ist sein Blaufränkisch „vom Kalk“: Frisch ins Glas eingeschenkt, zeigt er sich zuerst zurückhaltend, dann schiebt sich die feine, salzige Mineralität in den Vordergrund, getragen von einer kühlen, fast nervösen Säure und dunkelbeeriger Frucht. Am Gaumen stehen präsise Tannine und ein Nachhall, der lange auf der Zunge bleibt: Hier erzählt der Boden seine Geschichte. Insbesondere rund um die Lese 2015 erinnere ich mich an Markus' Begeisterung darüber, wie konzentriert und animierend die Trauben trotz vieler Sonnenstunden waren – eine Feinarbeit, die sich im Wein aufs Schönste wiederspiegelt. Wer Altenburgers Weine öffnet, entdeckt nicht nur Handwerkskunst, sondern auch die Handschrift eines Winzers, der denkt und fühlt wie seine Reben: mit Tiefe, Spannung und immer offen für neue Horizonte.