Château Paret Castillon Côtes de Bordeaux AC

Der rotwein Château Paret Castillon Côtes de Bordeaux AC von Familie Fauchey aus dem renommierten Anbaugebiet Bordeaux in Frankreich besticht durch seine satte rubinrote Farbe und sein komplexes Bouquet von roten Früchten, Gewürzen und feinen Würznoten. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und vollmundig mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Dieser exzellente Rotwein eignet sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Käsesorten oder einfach zum Genießen in geselliger Runde. Ein echtes Juwel aus Bordeaux, das wahre Gaumenfreuden verspricht. Cheers!

Zu dem Rotwein Château Paret Castillon Côtes de Bordeaux AC von Familie Fauchey passen klassische Gerichte wie gebratene oder gegrillte Fleischgerichte wie Steak, Lamm oder Rind sowie Wild. Auch deftige Eintöpfe und Schmorgerichte mit kräftigen Aromen harmonieren gut mit diesem Wein. Auch gereifte Käsesorten wie Roquefort oder Comté passen sehr gut zu diesem Wein.

Familie Fauchey, Artigues Pres Bordeaux, Gironde

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Wer durch das eiserne Tor des Weinguts Familie Fauchey tritt, spürt sofort die tiefe Verwurzelung in der Bordeaux-Tradition – aber auch einen frischen Geist, der in jeder Flasche mitschwingt. Zwischen alten Steinmauern und Eichenfässern duftet es nach Geschichte, nach reifen Brombeeren, nach dem leichten Rauch feuchter Erde nach einem Sommerregen. Die Rotweine, allen voran der Cuvée 'Les Vieux Chênes' – eine Komposition aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – zeigen im Glas ein sattes Rubinrot. Am Gaumen entfalten sich schwarze Johannisbeeren, feine Kräuternoten und eine anhaltende Spannung zwischen Frische und samtigen Tanninen. Der Abgang erinnert an einen spätsommerlichen Spaziergang entlang der Garonne: würzig, mineralisch, lang. In den Verkostungsabenden mit der Familie kommt immer wieder die Anekdote auf, wie Paul Fauchey einst einen schwierigen Jahrgang rettete, indem er in einer stürmischen Septembernacht eigenhändig die Planen über den besonders exponierten Parzellen befestigte – ein Beweis für die spürbare Hingabe, mit der hier Wein gestaltet wird.