Château des Ormes Sauternes AOC (0,375l)

Bouquet mit zarten Noten von süßen Gewürzen, Pfeffer und kandierten Früchten wie Orange und Aprikose. Herrlich runde und ausgewogene Struktur, mit feiner Frische und ausdrucksvoller Fruchtsüße, die sich besonders im Abgang bemerkbar macht. Die Region Sauternes wird im Süden durch den riesigen Wald der Landes und im Norden durch das Tal der Garonne begrenzt. Lehm, Sand und Kies überlagern sich. Dieses Terroir ist von bemerkenswerter Qualität für die Herstellung von Süßweinen. Handlese in 5 aufeinanderfolgenden Durchgängen, erste Pressung durch Schwerkraft und pneumatische Pressung, um Oxidation zu vermeiden und den aromatischen Ausdruck zu fördern. Langsame Gärung in Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen, Reifung in Fässern für 18 Monate, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung. Der Ursprung des Weinguts geht auf das 15. Jahrhundert zurück. Das dort befindliche Anwesen wurde 1565 nach dem Besuch von König Karl IX. und seiner Mutter Catherine de Médici zu einer Lehensherrschaft erhoben. Im Adelsbrief wird bereits die Existenz des Weinbergs erwähnt, der das Schloss umgibt. Der Besitz gehörte damals Pierre Sauvage, der aus der bekannten Familie eines Bürgermeisters von Bordeaux und eines Gouverneurs der Gascogne stammte. Die Familie Perromat-Machy, die seit mehreren Generationen in der Region Graves und Entre-Deux-Mers ansässig ist, erwarb dieses Anwesen 1953. Jacques und Guillaume Perromat betreiben das Weingut seit 1995.

Bei 10-12°C serviert, ist dieser Wein ein optimaler Begleiter zu Gänseleber und ausdrucksvollem Schimmelkäse wie Roquefort. Fein auch einfach als Aperitif!

ca. 15 Jahre

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Der Semillon ist eine edle weiße Rebsorte, die vor allem in den berühmten Weinregionen Bordeaux, Australien und Südafrika ihre exzellente Qualität entfaltet. Diese Traube zeichnet sich durch ihre goldene Farbe und ihre dicken Schalen aus, was sie besonders widerstandsfähig gegen Witterungseinflüsse macht. Im Geschmack überzeugt Semillon mit einer faszinierenden Mischung aus Aromen von Zitronenschale, Honig, Birne und manchmal auch exotischen Früchten. Ihre milde Säure und der volle Körper machen sie zu einem idealen Partner für Eichenfasslagerung, wodurch komplexe, langlebige Weine entstehen. Semillon ist vielseitig einsetzbar – von trocken bis edelsüß, als Solist oder im Cuvée – und bereichert jedes Weinportfolio.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Das Château des Ormes ist ein renommiertes Weingut in der bezaubernden französischen Region Bordeaux, das sich auf die Herstellung erstklassiger Schaumweine spezialisiert hat. Eingebettet in eine malerische Landschaft, zeichnet sich das Weingut durch seine traditionsreiche Geschichte und innovative Weinbautradition aus. Auf den sonnenverwöhnten Weinbergen wachsen die edelsten Rebsorten, die sorgfältig von erfahrenen Winzern gepflegt werden. Das Château des Ormes setzt auf eine harmonische Kombination aus traditionellen Methoden und modernen Techniken, um Schaumweine von höchster Qualität zu kreieren. Jeder Tropfen spiegelt die Leidenschaft und das Engagement wider, die in jeden Schritt der Weinherstellung fließen. Die Schaumweine des Château des Ormes bestechen durch ihre feine Perlage, ein ausgewogenes Aroma und eine erfrischende Spritzigkeit, die jeden Anlass zu einem besonderen Erlebnis werden lassen. Ob als stilvoller Aperitif oder als Begleiter zu exquisiten Speisen – die Schaumweine aus dem Château des Ormes verkörpern den unvergleichlichen Charme und die Eleganz der französischen Weinkunst. Entdecken Sie die Welt der Schaumweine von Château des Ormes und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Charakter verführen.