Chassagne-Montrachet Blanc AOC Labouré-Roi

Schönes, intensives Bouquet mit anregenden Noten von weißen Blüten, Birnen und Äpfeln, unterlegt von eleganten Andeutungen von Mandeln und frischen Haselnüssen. Geradlinig und präzise mit ausgewogenen, feinen Toastaromen. Handlese. Sanfte, pneumatische Pressung. Kaltklärung über 48 Stunden bei 8°C. Traditionelle Vinifikation bei streng kontrollierten Temperaturen. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, 30% neue, 40% einjährige und 30% zweijährige Fässer. Nach 12 Monaten Reifung wird der Wein auf Flaschen abgefüllt. Das traditionsreiche Weinhaus Labouré?Roi wurde 1832 gegründet und gehört zu den etablierten Produzenten und Négociants im Burgund. Der Sitz des Unternehmens befindet sich in Nuits?Saint?Georges im Herzen der renommierten Weinregion Burgund. Von hier aus arbeitet das Haus mit zahlreichen Winzern und Weinbergen aus den wichtigsten Appellationen der Region zusammen. Labouré-Roi verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Kellertechnik und legt großen Wert auf die präzise Herkunft der Trauben. Durch langfristige Partnerschaften mit Weinbauern entstehen Weine, die die typischen Eigenschaften der jeweiligen Lagen widerspiegeln. Das Sortiment umfasst eine breite Auswahl burgundischer Appellationen, darunter Weine aus Chablis, der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Im Mittelpunkt stehen die klassischen Rebsorten des Burgunds, insbesondere Pinot Noir und Chardonnay. Heute sind die Weine von Labouré-Roi international erhältlich und werden in zahlreiche Länder exportiert. Das Haus steht für ein breites Portfolio burgundischer Weine – von regionalen Qualitäten bis hin zu Weinen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen.

Schön zu Meeresfrüchten, Kalbsbraten, weißem Fisch oder Gänse-Paté. Empfohlene Trinktemperatur 12-14°C.

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Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

Labouré-Roi Wer einmal einen Tag bei Labouré-Roi in Mâcon verbracht hat, spürt sofort, wie tief verwurzelt hier Erfahrung, Leidenschaft und Respekt für den Weinbau sind. Im alten Innenhof des Stammhauses, wo das Licht sanft auf die Kalksteinmauern fällt, duftet es im Herbst früh am Morgen nach Traubenmost und nasser Erde. Der Kern der Philosophie von Labouré-Roi besteht darin, die feine Balance der Natur zu bewahren – das spiegelt sich besonders in den charaktervollen Weißweinen wider. Ein Paradebeispiel: der Mâcon-Villages Chardonnay, der im Glas mit klarem, hellgoldenem Schein leuchtet und nach weißen Blüten sowie frischem Apfel duftet. Am Gaumen überrascht er mit belebender Säure, zarter Mineralität und einer eleganten, an Mandeln erinnernden Länge – ein Wein, der die Vielfalt und Raffinesse des südlichen Burgunds mit jedem Schluck lebendig macht. Das Sortiment reicht von filigranen, spontan vergorenen Chardonnays über seidige Pinots bis zu einer feinen Auswahl an Crémant – immer steht bei Labouré-Roi das Bemühen im Mittelpunkt, Weine mit eigener Handschrift, Tiefe und großem Genusswert zu erschaffen. Wer Gast im Weingut ist, erhält keine Show, sondern ehrliche Gastfreundschaft inmitten von Weinbergen, die seit Jahrhunderten ihre Geschichten erzählen.