Chardonnay Sicilia DOC Colomba Bianca

Sizilien ist nicht nur die größte Insel im Mittelmeerraum, sondern auch das größte Weinbaugebiet Italiens. Weingärten in Hanglagen bis auf 900 m ü. NN sind häufig zu finden. Heiße, trockene Sommer und niedrige Niederschlagsmengen sind Jahr für Jahr eine Herausforderung. Überwiegend magere Böden vulkanischen Ursprungs bringen dynamische Rot- und Weißweine hervor. Die weltweit bekannte und äußerst beliebte Rebsorte stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Pinot und Gouais Blanc. Weltweit werden die Weine auf einer Fläche von über 180.000 ha kultiviert. Ein Grund für ihre Beliebtheit ist die hervorstechende Wandlungsfähigkeit, durch die, je nach Untergrund und Bedingungen äußerst vielfältige Weine entstehen. Größtenteils wird Chardonnay reinsortig ausgebaut. Es ergeben sich oft sehr körperreiche Weine, die auch nicht selten für einige Zeit im Holzfass reifen. In der Champagne ist sie eine der drei für Champagner verwendeten Rebsorten. Charaktereigenschaften dieses Weines: Kräftiges Strohgelb; intensive Fruchtaromen von Zitrus und Aprikose, florale Noten; feine stützende Säure, finessenreich und sortentypisch, eleganter Abgang. Ökol. Kontroll-Nummer: IT-BIO-007 controllato n. A220 / VeganOK azienda no. O412
Restzucker:6.50 / Säuregehalt:5.70
Edelstahltank

Ein toller Begleiter zu Fischgerichten wie Fisch in Mandelkruste und Spinat, aber auch zu Geflügel, wie beispielsweise gegrillte mit Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust an Paprikasauce und Reis.

Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2019), Jahrgang 2020: Seal of Approval awc Vienna (2018), Jahrgang 2020: Seal of Approval awc Vienna (2017)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller gen

Wer abseits gängiger Klischees Sizilien entdecken möchte, sollte sich auf die Weine von Colomba Bianca einlassen: Hier wächst Wein nicht einfach auf sonnenverwöhnten Hängen – vielmehr trifft Erfahrung und echtes Gespür für die Besonderheiten der Landschaft auf liebevolle Handarbeit und kluge Innovation. Unweit der Tempeltäler von Agrigento reifen auf dem weitläufigen Mosaik aus Weinlagen charakterstarke Trauben, gebettet zwischen alten Olivenhainen und orange leuchtenden Mimosenbäumen. Herausragend im Portfolio bleibt der Grillo: Im Glas verführt er mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus und wildem Fenchel, am Gaumen bemerkenswert frisch, fast salzig-mineralisch, und mit einer eleganten Länge – ein Wein wie eine sizilianische Brise an einem Frühsommermorgen. Es sind solche Tropfen, die den Geist Siziliens lebendig machen: Die Spuren salziger Luft, die Erinnerung an das Lachen der Traubenleser und das Gefühl, den Odem der Vulkanerde in jedem Schluck zu spüren.