BiancoSesto DOC COF

Trockener Weisswein, aus den autochthonen Trauben Tocai und Ribolla Gialla gekeltert. Er ist von strohgelber Farbe mit lebhaft grünlichen Reflexen. Der Wein hat ein elegantes Bouquet nach feinem Backwerk und Akazienblüten, der sich mit den frischen Noten von Früchten und weißen Blumen vermischt. Am Gaumen zeigt er sich mild und vollmundig mit gleichzeitig geschmeidigen und würzigen Anklängen. Ein hervorragender Aperitif, der sowohl allein als auch in Begleitung von Häppchen, feinen Vorspeisen oder edlen Fischgerichten eine ausgezeichnete Figur macht.

Zu BiancoSesto DOC COF von La Tunella passen am besten leichte Gerichte, gerne auch mit mediterranem Einfluss. Hier sind einige Vorschläge: - Meeresfrüchtesalat mit Oliven und getrockneten Tomaten - Gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse und Rosmarin - Risotto mit Zucchini und Pesto - Fischfilet mit Kartoffelpüree und sautiertem Spinat - Gebratene Hähnchenbrust mit Spargel und Gnocchi - Tomatensalat mit Büffelmozzarella und Basilikum Generell passt der BiancoSesto DOC COF gut zu leichten und frischen Gerichten, die den Wein nicht überdecken, sondern ergänzen.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

La Tunella La Tunella erhebt sich im sanften Hügelland der Colli Orientali del Friuli – einer Landschaft, in der Weite und Ruhe das Tempo der Reben bestimmen. Zwischen duftenden, mit Wildkräutern durchsetzten Wiesen und lichten Eichenhainen bewirtschaftet die Familie Zorzettig ihre Parzellen. In der Hand dieser Winzer finden jahrzehntelange Erfahrung, lokale Instinktsicherheit und eine wache Neugier auf neue Wege zusammen. Das Ergebnis sind unverwechselbare Weine, in denen jede Parzelle, jede Sonnenstunde spürbar bleibt.

Wer einmal eine Flasche Friulano von La Tunella im Glas hatte, erkennt die duftige Klarheit des Friaul sofort wieder: In die Nase steigen feine Noten von Mandeln, weißem Pfirsich und ein Hauch von Wiesenblumen. Am Gaumen zeigt er sich voll, strukturiert, mit griffiger Frische, die nie aufgesetzt wirkt – mineralisch unterlegt von jener berühmten „Ponca“, dem sandig-mergeligen Boden, der den Weinen ihre charakteristische Spannung verleiht.

Eine kleine Kostbarkeit: Der Picolit. Er wird nur in manchen Jahren in winzigen Mengen geerntet, wenn die Trauben nach spätsommerlichem Regen rosiniert und von der Sonne getrocknet wurden. Sein goldenes Leuchten erinnert an die Dämmerstunden im Herbst; im Duft getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenzesten, Honig. Solche Weine entstehen nicht aus Kalkül, sondern aus Staunen über die Gaben von Natur und Geduld.