Bellavista Satèn - Franciacorta DOCG Franciacorta

Strohgelb mit leichten Goldreflexen. Dieser Blanc de Blancs betört durch seinen intensiven, komplexen Duft nach Pfirsichblüten, Honig und Haselnüssen. Am Gaumen besticht diese Chardonnay-Cuvée durch ihre graziöse, weibliche Rasse. Tolles Aromenspiel, unterlegt von einer schmeichelnden Cremigkeit, zieht sich bis in den mineralischen Abgang. Diese Spezialcuvée wird in limitierter Menge hergestellt und ist das Ergebnis streng selektierter Trauben. Sie war die erste Franciacorta-Cuvée in Italien, die nach der traditionellen Ausbauweise in kleinen Eichenfässern hergestellt wurde. Das Wort äsatènô kommt von Satin und Seide. Eine Besonderheit der Bezeichnung äSatènô ist die lange Lagerung auf der Hefe. Dieser Schaumwein lagert mindestens 5 Jahre in den Kellern von Bellavista, bevor er vermarktet wird. Der Flaschendruck beträgt ca. 4,5 bar, wohingegen alle anderen Franciacorta- Cuvées mit 6 bar abgefüllt werden.
Gesamtsäure: 6,6 g/l
Restzucker: 8,3 g/l

Gekühlt bei 8 Grad Celsius servieren, als Aperitif, passt wunderbar zu Edelfischen, Jakobsmuscheln oder Austern. Wir empfehlen, den Schaumwein bis 2020 zu genießen.

90 Punkte Wine Spectator - web only 2015 /

Die Lombardei ist ein Weinliebhabertraum. Als Sommelier betrachte ich dieses reiche und vielfältige Anbaugebiet mit Bewunderung und Respekt. In den sonnigen Ebenen, sanften Hügeln und malerischen Gebirgszügen der Region, die im Norden an die Schweiz grenzt und sich bis zum Po-Fluss im Süden erstreckt, wird jedes Jahr eine beeindruckende Vielfalt an gehaltvollen Weinen produziert. Die Lombardei ist vor allem für ihren Schaumwein 'Franciacorta' bekannt. Dieser italienische Schaumwein gedeiht hier hervorragend in kalkhaltigen Böden und profitiert von einer komplexen und zart cremigen Struktur, die von einem milden Klima und einer langen Reifezeit in den Winzereien geprägt ist. Kein Wunder also, dass er oft mit dem französischen Champagner verglichen wird. Weißweine wie Lugana oder Trebbiano di Lugana sind eine weitere Spezialität der Region. Sie überzeugen mit ihrem facettenreichen Aromenspektrum, das je nach Ausbau variieren kann und dennoch immer eine angenehme Harmonie und Frische aufweist. Ein weiteres Highlight sind die Rotweine aus der Lombardei. Rote Rebsorten wie Nebbiolo, Pinot Nero und Barbera bieten eine eindrucksvolle Vielfalt. Während die Nebbiolotraube für ihren tiefen, tanninreichen und langlebigen Wein bekannt ist, verführen uns Pinot Nero und Barbera mit ihrem Harmonischen und fruchtigen Charakter. Ganz besonders schätze ich die Region um Valtellina und Oltrepo Pavese, wo traditionelle Herstellungsverfahren und lokale Rebsorten eine erstaunliche Komplexität hervorbringen, die ich jedem Weinliebhaber nur empfehlen kann. Die Lombardei ist also geprägt von einer enormen Vielfalt, einem hohen Qualitätsniveau und authentischen, charakterstarken Weinen. In dieser norditalienischen Schatzkiste findet jeder Weingenießer etwas Einzigartiges, das auf seiner Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt der Weine nicht fehlen sollte.

Bellavista Ein Aufenthalt bei Bellavista in Erbusco bleibt lange in Erinnerung – nicht nur wegen der sanften Hügellandschaft mit Blick auf die Voralpen, sondern vor allem durch jene bemerkenswerte Präzision, mit der hier Schaumweine entstehen. Die Luft trägt dort einen Hauch von Frische, wie sie nur der nahe Iseosee beisteuern kann. Bereits beim ersten Glas der Franciacorta 'Cuvée Alma' – deren feines Mousseux sich an Wildblumen und Zitrusnoten schmiegt, bevor ein Hauch von Brioche und Mandeln folgt – zeigt sich: Jede Flasche erzielt hier jenen Balanceakt zwischen Vitalität und hedonistischer Cremigkeit, den selbst anspruchsvolle Champagnertrinker schätzen.

Was Bellavista so besonders macht, ist das rigorose Bekenntnis zur handwerklichen Präzision: Lese per Hand, Selektion in kleinen Chargen, feingliedriges Ausbaukonzept bis zum Degorgieren. Die Rotweine, etwa aus Merlot und Cabernet Franc, überraschen ebenso – kein eindimensionales Kraftpaket, sondern elegante, tiefgründige Tropfen, die mit ihrer saftigen Frucht und feiner Struktur ihre Herkunft sprechen lassen.

Unvergessen bleibt eine Nacht im Frühherbst, wenn Nebel aus den Tälern aufsteigt und der erste Schnitt der Chardonnay-Trauben den Grundstein für einen neuen Ausnahme-Jahrgang legt. Solche Momente lassen verstehen, warum Bellavista nicht einfach nur Wein produziert, sondern flüssige Erinnerungen an einen der faszinierendsten Orte Norditaliens.