Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Nera

Der Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Nera von Monari Federzoni s.p.a. ist ein exzellenter Weißwein aus der bekannten Weinbauregion Emilia-Romagna in Italien. Der Wein wird auf traditionelle Weise aus den feinsten Trauben der Region hergestellt und zeichnet sich durch seine unverwechselbare Geschmacksnote aus. Durch die lange Lagerung in Fässern aus edlem Holz aus der Region erhält der Wein seinen charakteristischen Geschmack und eine unverwechselbare Farbe. Der Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Nera passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und verleiht diesen das gewisse Etwas. Er ist ein wahrer Genuss und sollte in keiner guten Küche fehlen.

Emilia-Romagna, eine bezaubernde Region nordöstlich von Italien, ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Diese Region, wo der Po-Fluss sanft auf das Adriatische Meer trifft, ist als eine der produktivsten und vielfältigsten Weinregionen Italiens bekannt. Als Sommelier ist es ein wahrer Leckerbissen, die Fülle an unterschätzten Schätzen zu entdecken, die Emilia-Romagna zu bieten hat. Hier gedeihen mehr als 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen, die ein breites Spektrum an Weinstilen, von erfrischend bis robust, repräsentieren. Die Lagen, die von den fruchtbaren Flussbetten des Po bis zu den steilen Hügeln der Apenninen reichen, bieten eine Vielzahl an spezifischen Mikroklimaten und Bodenverhältnissen, die zur Diversität und Komplexität der Weine beitragen. Unwiderstehlich ist die Lebendigkeit und prickelnde Frische des Lambrusco, der König der Weine in dieser Region. Obwohl oft mit süßen und einfach zugänglichen Weinen assoziiert, bietet der moderne Lambrusco eine erstaunliche Palette von Nuancen und verleiht der Rotweinwelt Italiens eine einzigartige Identität. Emilia-Romagna ist auch für seine Weißweine bekannt, besonders der Albana di Romagna, der erste italienische Weißwein, der die renommierte DOCG-Kennzeichnung erhielt. Es bietet ein Spektrum an Geschmacksprofilen, von mineralreich und knackig bis hin zu üppig und vollmundig, was wiederum die unvergleichliche Anpassungsfähigkeit der Region unterstreicht. Natürlich wäre kein Besuch in Emilia-Romagna komplett ohne die wunderbaren regionalen Speisen zu probieren, die perfekt mit den lokalen Weinen harmonieren. Vom schmackhaften Parmigiano Reggiano bis hin zur aromatischen Mortadella Bologna, die kulinarische Vielfalt ist ebenso beeindruckend wie die Weinlandschaft. Emilia-Romagna ist definitiv eine Weinregion, die Ihnen, unabhängig von Ihrem Geschmack, etwas anbieten kann. Jeder Schluck ist eine Hommage an das reiche Erbe und die handwerkliche Meisterschaft Italiens in der Weinherstellung.

Das Weingut Monari Federzoni in der Emilia-Romagna ist weit mehr als bloß ein Wein- und Balsamico-Produzent. Die Böden rund um Modena sind tiefgründig, von jahrtausendealtem Alluvium geprägt, das den Trauben eine kraftvolle Mineralität und Frische schenkt – ein Charakter, der insbesondere im Lambrusco auffällt: Im Glas brilliert der Rosso mit feinen rubinroten Reflexen, das Bouquet tanzt zwischen wilden Himbeeren, dunkler Kirsche und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen saftig, seidig und zugleich mit einer animierenden Frische ausgestattet – ein Wein, der wie geschaffen ist, um einen verregneten Nachmittag im alten Kellergewölbe ausklingen zu lassen. Noch in Erinnerung ist ein Besuch während der Lese 2017: Unverkennbar lag der Duft von reifen Trauben in der Spätsommerluft, und die Winzerfamilie ließ damals die Gäste kosten, wie vielschichtig ein Fasswein sein kann, das eben erst die spontane Gärung vollendet hatte. Neben Weinen entstehen am Hof Essige, die bis zu 30 Jahre in Fässern aus Kastanie, Maulbeere und Kirsche reifen – ein Geduldsspiel, bei dem jede Charge zur kleinen Sensation werden kann. Wer hier zu Gast ist, begegnet einer Atmosphäre, in der Handwerk, Regionalstolz und geschmackliche Authentizität spürbar werden.