50 Reasons Sauvignon Blanc

Um guten Wein zu trinken, gibte es zig Gründe und mindestens einen besonders guten. Ihre 50 besten Genussgründe für diesen frischen, fruchtig mineralischen Sauvignon Blanc haben Pons und Neleman gleich auf der Flasche notiert. Natürlich rein vorschlagweise und zur beliebigen persönlichen Ergänzung. Ausbau im Edelstahltank

gut gekühlt zum Aperitif oder als Begleiter von leichten Vorspeisen, Blattsalaten, auch mit Früchten oder mildem Ziegenkäse, zu zartem Frühlingsgemüse, frischen Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch und Hühnchen

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das malerische Weinanbaugebiet Valencia, gelegen an der wunderschönen mediterranen Küste Spaniens, birgt ein reichhaltiges Sortiment an hochwertigen und vielfältigen Weinen. Als Sommelier bin ich immer wieder beeindruckt von der gastronomischen Alchemie, die sich in dieser Region entfaltet. Valencia ist nicht nur wegen seiner pulsierenden Hauptstadt bekannt, sondern auch aufgrund seiner großartigen Weine, die in drei Hauptregionen angebaut werden: Valentino, Alto Turia und Moscatel. Die Weine Valencias bestechen durch ihre Intensität und Vielfältigkeit. Sie halten eine faszinierende Palette an Geschmacksnoten bereit – von den herrlich leichten und fruchtigen Weißweinen über die gehaltvollen und ausdrucksstarken Rotweine, die an die warme Sonne und die leichte Meeresbrise erinnern, bis hin zu den süßen und verführerischen Dessertweinen der Moscatel-Traube. Die Valencia DO, also die herkunftsgeschützten Weine, zeichnen sich durch ihren hohen Qualitätsstandard aus. Hier vermischen sich traditionelle Herstellungsverfahren mit modernster Technologie, was den Weinen eine einzigartige Komplexität beschert. Jeder Schluck ist ein Erlebnis und oft findet sich eine elegante Balance zwischen satter Frucht, feiner Säure und einem wohldosierten Holzeinsatz. Die köstlichen Rotweine sind hauptsächlich aus einheimischen Rebsorten wie Monastrell, Garnacha Tintorera und Tempranillo hergestellt, während die erfrischenden Weißweine überwiegend aus Merseguera und Moscatel stammen. Die malerische Schönheit der Weinberge, geprägt durch ein mildes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, bietet den Rebstöcken ideale Bedingungen für ein gesundes Wachstum. Die Bodenbeschaffenheit, geprägt durch Kalkstein, Sand und Lehm, verleiht den Weinen ihre ganz besondere und unverwechselbare Charakteristik. In Valencia verbindet sich also eine reiche Weinkultur mit atemberaubenden Landschaften und warmer, spanischer Gastfreundschaft. Als Sommelier bin ich stets fasziniert von der Hingabe und Leidenschaft, mit der hier Weine produziert werden, die in ihrer Geschmacksvielfalt und Qualität ihresgleichen suchen. Die Weine Valencias sind somit zu Recht ein f

Wer einmal die Weine von Neleman im Glas hatte, erinnert sich unweigerlich an das südliche Licht Spaniens – hier, im Hinterland Valencias, gelingen aus autochthonen Rebsorten Weine mit unverwechselbarem Charakter. Derrick Neleman versteht es, der lokalen Landschaft ein sehr zeitgemäßes, nachhaltiges Gesicht zu verleihen. Seine Bobal-Rotweine besitzen eine feine Verbindung aus duftigen Kräuternoten – wilde Thymianböden prägen die Weinberge –, reifer Sauerkirsche und einem Hauch mediterraner Würze. Besonders der Bobal „Nucli“ besticht am Gaumen mit seidiger Frucht, mineralischer Frische und einer subtilen, erdigen Tiefe, die direkt an die roten Lehmböden erinnert. Die spürbare Lebendigkeit seiner Weine ist kein Zufall: Sorgfältige Handlese, biologische Anbaumethoden und der Verzicht auf Zusatzstoffe lassen die Einflüsse des Terroirs auf einzigartige Weise durchschimmern. Bei einer Probierstunde auf dem Weingut war es gerade diese stilistische Klarheit und Unmittelbarkeit der Weine, die im Gedächtnis bleibt – jeder Schluck eine Hommage an die raue Schönheit Valencias und die gelebte Überzeugung des Winzers, dass guter Wein stets im Einklang mit der Natur entsteht.